爱华网前阵子在朋友圈小范围做过一次调查。调查的问题是：谁才是你心中排名NO1的春季时令菜？在收集到的答案中，位列前三名的分别是：香椿，春笋，以及芦笋。
认真看了下，选香椿的大部分是北方妞，选春笋的则是南方吃货偏多，而芦笋，它似乎更博爱，东南西北通吃。
就我个人言，在这三样里，对芦笋也是有特别偏好的。只要是芦笋，甭管是清炒，白灼，焗烤，油煎，还是煮汤，都爱到不能自拔。这个长相秀气可爱的小蔬菜，不仅味道鲜美，营养丰富，还有祛燥养生，降血脂保护血管，提高身体代谢能力，增强免疫力，以及很好的减肥瘦身功效，你说，怎么能叫人不爱呢？？？
关于芦笋的食谱，之前博客里写过朴实的“杂拌芦笋”，高大上的“培根芦笋卷”，都非常受欢迎。今天，再来一份万分鲜美的【芦笋浓汤】，高营养，低卡低热，希望你们也一样喜欢。
【芦笋浓汤】
材料：芦笋200g，土豆1个（约150g），鲜奶油1汤匙，盐，现磨胡椒粉做法：1.芦笋刨去老皮切掉老根，清洗干净。
2.土豆去皮洗净切小块。
3.锅中倒入一大碗过滤水，大火烧开，放入芦笋煮至断生后捞出。
4.迅速用冷的过滤水将芦笋过凉。
5.把处理好的土豆块倒入煮过芦笋的水中，加一盒浓汤宝，煮至土豆熟透。
6.放入切成小段的芦笋，用料理棒搅打成糊状。
7.调入鲜奶油，盐，现磨胡椒粉调味后倒入汤碗，用芦笋尖及淡奶油做装饰即可。
PS：1.土豆能增加汤的稠度和口感，在芦笋和土豆用量的配比上可以根据自己的口味来变化。2.鲜奶油很重要，最好不要省。3.另外，我用的电动料理棒是耐高温型的，所以能直接在锅里搅打，如果你是用料理机的话，建议等汤的温度降下来后再去搅拌。
PPS：细心的朋友应该会发现，在做法里，但凡提到水，我都是写的“过滤水”。是的，现在，我家厨房用水全部都是经BRITA碧然德滤水壶过滤过的，煮饭，烧菜，煲汤，都是。过滤过的水中铅、铜等重金属物质，以及氯气等气味都会减少，水质更健康，口感也更纯粹。烧菜的时侯因为食材调料的掩盖感受可能没那么清晰，但你烧个白开水试试就能明显尝到区别。这个碧然德滤水壶可以长久使用，壶上有个滤芯更换显示器，到要更换的时侯上面会有显示，我家的情况，基本上是一个月多点换一次滤芯。到现在用了快一年了，别的地方的差别可能没办法描述，但能确定的一点是，这一年里，我家开水煲里都没有水垢。
嗯，前阵子柴静那段视频大家都看过的，大的环境、空气、水源，我们一时半会都没办法控制和改变，那只好从身边可以改善的地方着手了。做为煮妇，选可靠的食材，用干净的水，做营养的饭菜，保障家人的健康，是我们的使命所在。
最后的最后，许个美好的愿望给这篇做个结尾：愿我们的天每日都湛蓝，我们的水每天都纯净，我们的空气清新又美好，我们的生活富足又悠闲，我们的食物纯净好吃无污染。。。
