原料：五花肉、油菜、史云生清鸡上汤、葱、姜、蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、鲜贝露。
1. 葱姜切末放入碗中，加一点水浸泡15分钟，沥出葱姜水备用。
2. 七分瘦，三分肥的五花肉去皮，洗净后剁成肉馅，也可让肉铺加工成肉馅，自己回来再剁一下，口感更细腻一些。
3. 加盐，料酒，葱姜水，白胡椒粉，鲜贝露和1个鸡蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。
4. 手上稍微沾一点水，两手来回倒腾，做成大丸子。
5. 砂锅中放几片姜，加1/3凉水，再加入2/3史云生清鸡上汤。 .
6. 煮开后一个个放入丸子，撇去浮沫，放上葱结，小火慢炖2个小时。尝下味道，按个人口味加盐调味，我自己感觉正合适，没有加盐。
7. 油菜扒去外面的老叶，留下菜心洗净，开水锅中烫一下即可捞出。
8. 将丸子和汤盛入大碗，放入烫过的菜心即可。
干炸虾枣是以鲜虾肉为主料，外加以白肉、鸡蛋等为辅料，经多道工序精制而成，此菜黄绿相衬，色彩和谐，味道香爽、松脆、鲜美，因形似枣名。虾枣_干炸虾枣 -【菜名】干炸虾枣虾枣_干炸虾枣 -【所属菜系】粤菜虾枣_干炸虾枣 -【特点】此菜
一年生草本，幼苗子叶卵状披针形，先端渐尖，叶基楔形，有1条明显中脉，有短柄。下胚轴及上胚轴均不发达，花期7～10月份，果期9～1 1月份。种子繁殖。喜生潮湿、积水处。为稻田和路边常见杂草，发生量较大，危害较重；潮湿的菜地发生也较重。陌上_陌上菜 -
猪里脊肉250克。 黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉25克。味精2克、绍酒10克、葱段0.5克、清汤50克、熟猪油500克（约耗75克）、淀粉20克、精盐2克。脆瓜里脊丝_脆瓜里脊丝 -【菜名】脆瓜里脊丝脆瓜里脊丝_脆瓜里脊丝 -【所属菜系】浙江菜脆瓜
【菜名】 番茄鸡蛋【所属菜系】 浙江菜【特点】 酸甜美味,开胃又营养主料：；番茄(2个)；鸡蛋(2个)辅料：；小葱(20克)厨具：无1、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。2、把番茄洗净，切成滚刀块。3、葱洗净切段，切成粗丝。4、锅
主料：；五花肉(适量)；莲藕(适量)；白菜(适量)；油菜心(适量)；枸杞(适量)辅料：厨具：砂锅1、将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2、莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。3、肉馅中加入莲藕碎，
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