初春时节，春暖花开，是最适合喝花茶的季节。
野菊花为菊科植物菊的头状花序。菊花味甘、苦，性微寒，疏风清热，平肝明目，常用于风热感冒、头痛、高血压及各种眼科疾病等症。野菊花味苦、辛，性凉，可疏风清热、消肿、解毒，常用于风热感冒、肺炎、胃肠炎、高血压、疮痈、口疮、丹毒、湿疹等症。
中国是菊花的原产地，中国人常用菊花代茶叶泡茶饮。菊花茶比茶叶清凉，作为药物用的菊花有杭州产的杭白菊，滁县产的滁菊，歙县产的贡菊，河南产的怀菊等。以颜色来分，菊花有黄菊花和白菊花两种，两者的功效基本相同。白菊花性味相对甘一些，平肝明目的作用较强，故常用于高血压以及配伍应用于肝阴虚、肝阳亢所引起的头晕、眼花、目干等。黄菊花性味相对苦一些，清热解毒疏风作用较强，故常用于外感头痛发热、疮疡肿毒及目赤肿痛等。
野菊花味甚苦，清热解毒力很强，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，对疱疹病毒、流感病毒也有一定的抑制作用，故常用于感冒、支气管炎、胃肠炎以及疔疮等。此外，野菊花现用于高血压病的治疗。药理研究证明，野菊花可通过扩张血管，降低外周阻力，从而达到降压的作用。
文/夏公旭 夏承志 陈昱倩
中国中医科学院广安门医院食疗营养部 王宜
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