爱华网近日，为确保校园食堂的食品安全，保障师生的饮食安全。我市城中区食品药品监督管理局联合安监局等相关部门，针对辖区内的12家大中专院校以及45家托幼机构，进行了为期近一个月的校园食堂专项大检查。
经检查，辖区内大中专院校食堂卫生状况基本良好，但有个别食堂，疏于内部管理，卫生状况不容乐观，个别院校存在后厨私人物品较多，无“三防”设施，学院食堂从业人员健康证不齐全等问题。在45家托幼机构中，大部分已建立了食品原材料进货台账，但存在记录不完善、不规范，索证索票不齐全的问题，食堂留样也存在不规范、留样量少、没有专门的留样柜等，食堂卫生基本良好，个别单位存在水池混用、冰柜内生熟混放等问题;个别食堂从业人员健康证已经过期或正在办理。
针对检查出的问题，检查小组人员与学校负责人及时沟通，提出卫生监督意见，有条件当场整改的，督促学校立即整改，消除食堂食品安全隐患;无条件当场整改的，下发《责令整改通知书》责令其限期整改，后期将对整改情况进行跟踪监督检查。
介绍
学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于食堂(饭堂)的一种，但食堂(饭堂)是设置在学校管理范围内的餐饮场所，通称学校食堂(饭堂)。
一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，也有食堂对外开放，只要来，就可以吃饭。
学校食堂比较规范，相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的，一般都经过单位监督和经营认证。
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食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。
《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
安全介绍
食品安全的含义有三个层次：
第一层
食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层
食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层
食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
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