爱华网相关解答一：大红柑陈皮普洱茶与小青柑陈皮普洱茶功效的区别
陈皮橘普，从来用的都是广东新会产的大红橙，挖掉果肉之后整只皮，加上云南的普洱茶，陈放三五七年后再使用，而其他地方、其他品种的橙、橘、柑都做不了陈皮，在茶友看来都些杂牌品种是假冒伪劣、跳梁小丑。
相关解答二：陈皮普洱青柑和红柑有没有生熟之分
采用正宗的云南勐海普宫廷级熟普洱茶和新会大红柑的柑果（新会的大红柑和桔子是全然不同）而成柑普茶（九核柑普茶），新会的柑（陈皮），具有理气、湿胃、燥湿、祛痰之功效，普洱茶集合了柑的优点，具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥以及抗动脉...9577
相关解答三：新会陈皮柑黄皮好还是青皮好
不叫黄皮，叫大红皮，两者的药效也有区别，青皮晒制的陈皮多吃会破气，所以气虚者不宜多吃，大红皮是成熟的果皮晒制的，所以药效温和很多，最顶级的陈皮多是用大红皮。
陈皮一般都要有一定的年份药效才会好，青皮晒制的陈皮因为皮的糖分少所以虫蛀情况少些，利于保存。大红皮因为是成熟的果皮，糖分高，极容易虫蛀，很难保存一定的年份。
综合来说，肯定是大红皮药效好价值高，但是真的很难保存，我自己去年晒的大红皮，今年打开看都已经有虫蛀了，所以一般商家卖的多是青皮晒制的陈皮，毕竟容易保存就是商家防止风险的最有效手段。
相关解答四：椪柑能做陈皮吗
椪柑是可以的.
做菜:
把晒干了的桔皮或橙子皮用水浸泡10个小时以后就可以使用了。
九制陈皮制作方法:
九制陈皮属甘草制品，色泽黄褐，片薄均匀，甜、咸、香、辛味兼有，食之可止渴生津，理气开胃。
1．工艺流程
制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
2．制作要点
(1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立恭在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
药用陈皮:
【炮制】 除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
相关解答五：新会的青柑，二红柑，大红柑是同一品种吗
新会的青柑，二红柑，大红柑都是新会柑（茶枝柑），新会柑的采摘分三个时期，农历立秋至寒露采收是青柑，农历寒露至小雪采收是二红柑，农历小雪至小寒采收是大红柑，相对应制作的新会陈皮是青皮，微红皮，大红皮！
希望我的回复能帮到你！
相关解答六：新会用来晒陈皮的柑是咩柑
新会茶枝柑也叫新会大红柑
相关解答七：广柑的皮可以做陈皮吗
陈皮，是橘子的皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。临床运用广泛，深受医生和病人的青睐。明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。
需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮
相关解答八：今年国庆在新会买了几斤青皮柑，回来剥皮后想晒干做陈皮，晒了几天发现有几个青皮变成了红色，求解。
新会柑的皮本应是红色的，现在未到成熟期，（成熟期应在11月至12月後），所以皮是青色的，但你晒後，加速了皮的成熟，皮就变成红色了，放到2年後，色会变成暗黑色，越黑越靓。
靓的正触新会柑皮，皮厚，皮面的粒子粗大，皮面有纹痕。新会柑在开皮、晾晒、保存都有一定的要求。2-3年後的新会陈皮有一阵阵的清香。8年以上的靓新会陈皮，价钱非常高。
相关解答九：请问芦柑的皮算是陈皮吗？能当做陈皮用吗？
不能 芦柑的皮上带有很多农药 所以芦柑要把皮拨了才能吃呀 如果要自制陈皮一定能有买来的口味那么好 而且也比较难克服制作过程中细菌以及农药污染的问题 食品加工过程中都是有专门的抚艺将果皮中的农药以及污染去除才制成美味的陈皮 家里自制出的一般都比较湿 容易滋生细菌哦 总之 健康安全是第一位！
相关解答十：青陈皮是不是青皮和陈皮？
病情分析： 患者您好！陈皮和青皮不是同一种药物，青陈皮的功效是破气逐瘀，功效强于陈皮。一般调经药物在女子经期期间服用不是很合适，一般治疗月经病的经药物在月经来之前10天左右服用最为合适。但用药一定经过专业妇科医生诊察过，避免自行乱用药物，给机体带来不必要的伤害。祝您早日恢复健康！
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