爱华网呼朋唤友的周末，没有拿手的下酒菜如何与之把酒言欢？今天小编就来告诉大家，周末喝酒时应该吃什么，怎么吃，一大波美味食谱收好咯~，在家也能吃出滋味来!
-下酒菜孜然烤鱿鱼-
用料
主料：鱿鱼1个
辅料：油适量；孜然粉适量；蒜蓉适量；蜂蜜1勺番；茄酱1勺；蚝油1勺；芝麻适量
做法
1.鱿鱼洗干净去黑膜
2.根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小
3.加入蚝油、番茄酱、蒜蓉，根据自己口味也可以加适量辣椒粉
4.拌匀并预热烤箱
5.放入烤箱220度15分钟
6.烤盘放锡纸，放上鱿鱼，刷上油。锡纸亚光的面对着食物
7.12-13分钟后取出刷上蜂蜜、孜然粉，再撒少许芝麻
8.放回烤箱再烤2-3分钟即可
-酱汁鸡三角骨-
用料
主料：鸡脆骨200克；葱4克；蒜泥10克
辅料：生抽5；克醋4克；香油3克；鸡精2克；料酒5克；姜片3克
做法
1.鸡三角料放水里
2.然后加入料酒
3.焯一下水
4.清洗干净
5.然后从新加入干净水里
6.加入姜片
7.加入葱花煮三十分钟
8.生抽加入香醋
9.然后蒜清先干净捣成泥
10.汁上在加上香油加入鸡精
11.加入蒜泥
12.搅拌均匀
13.这是煮熟的鸡三角骨，然后捞出来，汤可以留着下面
-啤酒鸭 -
用料
主料：鸭中腿500克；啤酒1瓶
辅料：盐适量；糖少许；老抽1/2勺；姜片3片；蒜3瓣；芹菜1根；干辣椒4个；香叶2片；桂皮1根；八角4个
做法
1.准备材料，芹菜切段，蒜切片，鸭腿剁小块，洗净
2.锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来
3.鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味
4.放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色
5.倒入老抽炒匀上色
6.加入盐、白糖翻炒
7.倒入啤酒，没过鸭块
8.大火烧开，转中小火，30分钟
9.转大火，收汁，放入芹菜
-啤酒去头虾-
用料
主料：虾仁1盒；啤酒半罐
辅料：青椒3个；蒜瓣3瓣；生姜1小块；食用油适量；食用盐适量
做法
1.把买的好的去头虾洗干净
2.青椒，姜，蒜都切好备用
3.虾子过一下水
4.倒油，放入青椒
5.放入姜和蒜
6.放入去头虾
7.翻炒，放入适当的盐，倒入啤酒煮
8.焖以后就好了
-泡椒爆炒鸡胗-
用料
主料；鸡胗400克
辅料：柿子椒1个；辣椒(红，尖，干)3个；泡椒10克；泡姜1块；泡椒水2汤匙
调料：食盐2克；料酒1汤匙；生抽1茶匙；水；淀粉2汤匙；白酒1汤匙
做法
1.准备好食材，鸡胗切片，用料酒腌渍20分钟，沥干备用（料酒去除鸡胗腥味）
2.泡辣椒、泡姜切丁，青红椒切小丁
3.锅底略多油，六成热下入泡椒、泡姜大火翻炒，倒入鸡胗
4.大火快速爆炒，鸡胗变白后，加入生抽
5.继续加入食盐、白酒入味（白酒二次去腥）
6.加入青红椒丁和1大勺泡椒水
7.勾入水淀粉，使鸡胗裹匀芡汁即可
-麻辣香酒鬼花生-
用料
主料：花生200g
调料：花生油2g；干辣椒少许；白芝麻少许
做法
1.花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟
2.过水的花生在冰水中浸泡1小时
3.去除花生的红衣，碾成两半
4.花生沥水，入冰箱冷藏24小时
5.坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用
6.连枝爆洗净，干辣椒切丝待用
7.坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香
8.下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可
-尖椒皮蛋-
用料
主料：皮蛋4个；尖椒50克
辅料：植物油适量；盐适量；醋适量；小米辣碎适量；蒜末适量；酱油适量；鸡精适量
做法
1.尖椒洗净，斜切好。
2.皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。
3.炒锅加热，倒入植物油。油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
4.尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
5.将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。
6.在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。
-香辣藕丁-
用料
主料：藕1节
调料：色拉油少许；食盐1/4茶匙；生抽1汤匙；老抽1茶匙；豆瓣酱2汤匙；小葱2；白糖少许
做法
1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁
2.锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁
3.焯过水的藕丁捞出沥干备用
4.郫县豆瓣酱切碎备用
5.锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底
6.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅
-麻辣小龙虾-
用料
主料：小龙虾500克
调料：食盐5克；葱1段；姜1块；蒜3瓣；八角3个；花椒8克；干辣椒15克；料酒15毫升；生抽30毫升；米醋10毫升；白糖10克；水适量；麻椒8克
做法
1.把鲜活的小龙虾用水冲洗，放在盆中用盐水浸泡2小时
2.用刷子把小龙虾的身体逐个刷干净，将中间的尾片向上折断，轻轻抽出虾线
3.烧一锅开水，把处理好的虾倒进锅入，水开后再煮2分钟捞出
4.锅内倒入适量植物油，把葱段、蒜瓣和姜片爆香，再倒入干辣椒、花椒、麻椒和八角炒出香味
5.把小龙虾倒入锅中爆炒，倒入料酒、生抽、米醋、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量开水，盖上锅盖中小火焖5分钟
6.开大火翻炒2分钟，把汤汁收浓就可以出锅啦
那些年，你曾在哪里酒肉生涯？
留下酒后真言，同城约
