又到了吃小龙虾的季节，爱吃的吃货们一定都知道这个季节的小龙虾不仅个头大，而且肉肉饱满。在诸城吃正宗小龙虾的地方并不多，今天小编就先教一下大家如何自己一顿香喷喷的麻辣小龙虾，让你吃起来超过瘾，放入嘴中，人欲罢不能，一只连着一只不停吃。
当下，食品问题日益突出，小龙虾的负面报道也不绝于耳，把这种原本美味的食物推向了风口浪尖。人们对它是又爱又恨。那我们，做吃货就别瞻前顾后，前怕狼后怕虎。要知道，我们市场买的龙虾多数都是人工饲养的，因此我们只要多洗它个三遍五遍就无妨了。
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
看下原料
原料:小龙虾若干只（根据自己的需要啊）
配料:青蒜 蒜头 小葱头 姜 香葱 花椒 八角
调料:甜酱 白酒 生抽 盐
蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用；干辣椒切段备用。辅以大蒜，生姜去腥。香而不腻，辣而不燥。香气扑鼻，香辣过瘾。
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香；再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。等干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
依次放入白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒；放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁时，再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀
最后大火收汁，盛起装盘即可。
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