爱华网很多时候我们都会建议高血压患者多吃蔬菜、水果，而少吃肉类食物，主要是因为蔬果中含有丰富的营养物质，而容易导致肥胖或血脂、血压升高的物质相对较少，对心脑血管有益。
【五颜六色的蔬菜宜多吃】
日常生活中，我们见得极多的蔬菜就是绿色的，而如果你留意观察，就会发现蔬菜也是五颜六色的，而这些五顔六色的食物，对预防、治疗心脑血管疾病将很好的效果。
1、紫色和红色蔬菜
茄子：茄子不仅营养丰富，还有很高的药用价值，尤其对心血管疾病有很好的防治作用。每100克茄子中的维生素P含量高达700毫克，另外还打水苏碱、胆碱以及丰富的维生素等营养成分，高血压患者经常食用茄子，可以补充身体所需要的钾，进而促进钠的排泄。茄子中富含的维生素P还有特殊功能，那就是降低微血管的脆性和通透性，以增强微血管和细胞的结合力和修复力，保持血管的弹性和生理功能，防止血管破裂。
除此之外，茄子还对防治动脉粥样硬化、脑出血、眼底出血等血管疾病有很好的疗效，所以，茄子被称为“心血符疾病的克星”。
【洋葱】
洋葱被认为“蔬菜皇后”，这是因为洋葱含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，还有丰富的维生素和胡萝卜素，经常食用洋葱，能使血管保持稳定，减低血管的脆性，还能有效保护动脉血管。
【番茄】
番茄含有优质的蛋白质，丰富的维生素和矿物质，它所含的葡萄糖、有机酸能被人体直接吸收；尤其是其中含有的维生素B族，更能达到保护心脏和血管的作用。番茄具有降压、清热、解毒的功效，高血压、冠心病、高血脂等患者宜多食用。
2、绿色蔬菜
【苦瓜】
苦瓜具有消暑、解毒、消热的功效。营养学家研究发现，苦瓜营养丰富，尤其富含维生素C，对保持血管弹性，维持正常生理功能，防治高血压、冠心病、脑血管疾病等都有非常显著的效果。另外，苦瓜是高钾食物，每100克苦瓜中含有约260毫克的钾，但钠的含量仅为2.5毫克。对于高血压患者来说，苦瓜是降血压的佳品，尤其是夏天更应该多食用。
【冬瓜】
冬瓜具有清热、解毒、消痰、舒心益颜的功效，所以深受人们的喜爱。冬瓜属于高钾低钠的食物，具有明显的降血压功效。每天摄取500克冬瓜，就能提供身体约380毫克的钾，有效改善人体钾和钠的比值，有利于排钠、降压、利尿。另外，冬瓜本身所含的脂肪非常少，所含的丙醇二酸能抑制糖类转化成脂肪，有效降低人体内脂肪的堆积，有助于增强血管功能，进而达到降血的目的。
【菠菜】
菠菜富含蛋白质、维生素、纤维素以及各种微量元素，具有消热、润肺、凉血、开胃的功效，可用于治疗高血压，也能有效改善便秘和痔疮，进而防止代谢废物在血管内堆积，避免动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的发病率。
【芹菜】
芹菜具有安神、醒脑、降血压的功效，它的根、茎、叶都能达到降血压的作用，非常适合高血压患者食用。芹菜中含有的维生素P能降低微血管的通透性，达到软化血管，降低血压和血胞的功效。
【芦笋】
芦笋中富含叶酸、核酸、维生素、天冬酰胺和丰富的组织蛋白，而脂肪的含量却非常低，被称为“蔬菜之王”。尤其是芦笋中的天冬酰胺对人体有特殊作用，能提高人体的免疫力和细胞修复力，还有防癌、抗癌的作用；组织蛋白能促使细胞正常生长，而控制其异常增生。所以芦笋对维护微血管正常生理功能和治疗心血管疾病有很好的作用。
3、白色蔬菜
【白萝卜】
白萝卜中含有近92%的水分，丰富的维生素C和钙、磷等矿物质，及胆碱、淀粉酶等有益成分。实验证明，白萝卜中富含维生素A和维生素C，具有防癌、抗癌的功能。白萝卜中含有的糖化酵素能分解食物中的亚硝胺，降低该物质的致癌作用。另外，木质素能提高人体内巨噬细胞吞噬癌细胞的活性。学家发现，常吃白萝卜能降低血脂、稳定血压、软化血管，还能预防心血管疾病，动脉硬化等。
【宜多吃水果】
1、红色水果
【草毒】
草莓性凉，味甘、酸，果实鲜红，柔嫩多汁，具有清热凉血、降低血压等功效。草莓提供的营养成分很容易被人体吸收，维生素c及果胶对改善便秘，治疗痔疮、高血压等也有显著的效果，食用草莓能补充维生素C，对预防动脉硬化、心血管疾病、脑出血等有很好的功效。
【西瓜】
西瓜具有预防高血压的功效。西瓜几乎不含脂肪，而西瓜汁中包含人体所需的很多营养成分，如：各种氨基酸、胡萝卜素、维生素，以及多种矿物质每100克西瓜中约含有90毫克钾，含钠却仅有3毫克。西瓜果肉中的瓜氨酸、精氨酸等成分能促进肝脏中尿素的形成，以达到利尿、降血压的功效。
【苹果】
人体内的钠盐堆积过多，是导致中风、高血压的病因之一，这是已经被证实的医学问题，而苹果中含有的钾能置换出血液中的钠，有助于降低血压。此外，苹果中的苹果酸能分解体内堆积的脂防，降低胆固醇，对预防动脉硬化很有帮助。
【山楂】
山楂是高钾食物，能预防心血管疾病。每100克山楂中含有约300毫克钾，而含钠量却只有5毫克，对高血压和动脉粥样硬化的防治有很大的效果。山楂中含有丰富的胡萝卜素和维生素，所含的山楂酸、柠檬酸、苹果酸等成分能防止维生素被破坏，还能保护血管细胞，有明显的降血压作用 。
【红枣】
每100克新鲜红枣中含量约380毫克钾，以及丰富的维生素，而含钠量却仅有1.2毫克。红枣中也含有大量能改善微血管功能和预防心血管疾病的维生素P，还能降低血清胆固醇的含量。经常食用红枣，不仅能降低血压，还能预防脑出血、脑中风。
2、绿色水果
【猕猴桃】
猕猴桃性寒，味甘、酸，果实柔软多汁，营养非常丰富，含有蛋白质、钙、磷，以及人体所需的氨基酸和维生素c，被称为“水果之王”。现代医学已经证明，猕猴桃能防止致癌物亚硝胺的生成，还能降低血清中的胆固醇和甘油三酯。常吃猕猴桃能降低血压、血脂，也能有效防治冠心病和癌症。
【芭乐】
芭乐肉质柔软，汁液丰富，味道甜美，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养非常丰富，果实具有改善糖尿病、降低血糖的功效，是高血压、糖尿病、肥胖症患者的理想水果。
3、橙色水果
【橘子】
橘子含有维生素C、苹果酸、柠檬酸和纤维素，能降低胆固醇，对预防冠心病和动脉硬化很有帮助。
【柳丁】
柳丁所含的营养物质也很丰富，果肉中含有维生素C、苹果酸、果胶，具有开胃、助消化，防止便秘、降低胆固醇的功效，对预防维生素C缺乏所致的坏血病、高血压和中风也很有帮助。
4、蓝紫色水果
【蓝莓】
蓝莓果实中富含各种维生素、食物纤维及各种矿物质，不仅能提供丰富的营养，还具有防止脑神经老化和血管硬化的功能，并有增强人体免疫力的功效。
【葡萄】
葡萄含有各种矿物质、维生素，以及人体所需的氨基酸。研究发现，葡萄能阻止血栓的形成，还能有效降低人体血清胆固醇以及血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定的作用。
【常吃坚果、干果】
【核桃】
核桃仁含有丰富的钾，每100克核桃仁的含钾量达385毫克，含钠量却只有6毫克。除此之外，还含有锌、铁、铬等微量元素，对降低血压、保护心脑血管很有帮助。核桃仁中还富含不饱和的亚油酸甘油酯，可以降低胆固醇，对预防动脉硬化也很有帮助。
【瓜子】
常见的瓜子有葵花子、南瓜子和西瓜子葵花子含有不饱和脂肪酸，食用后能降低胆固醇；多吃南瓜子有利于防治肾结石；食用西瓜子，具有清肠利肺、止血健胃的功效。
【榛果】
榛果营养丰富，含有维生素B1、B2、E等，人体所需的各种氨基酸，以及镁、钙、磷、铁等矿物质。经常食用榛果能达到降低胆固醇的作用，因为其含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效预防和缓解心脑血管疾病。另外，榛果中富含的矿物质，有助于调整血压。
【银杏】
银杏含有维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、镁、铁等微量元素。尤其是银杏中的银杏酸、白果酚、黄酮素等成分，能达到保护血管、增加血流量的作用，使血流保持通畅，并改善大脑功能，延缓大衰老，增强记忆力，对改善脑部供血不足有良好的效果。除此之外，银杏还能减少冠心病、心律不齐、心肌梗死、脑中风、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发病率。
食用银杏必须注意的是，生的银杏具有一定的毒性，所以必须成熟才能食用，而且一次不宜吃太多。
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