上次去菜市场买菜看到卖蘑菇的，一打听价格卖三块一斤，两斤就五块。这里的比超市便宜多了，超市卖七八块一斤，于是就买了二斤。这鲜蘑有点湿，一部分炒菜吃了剩下的这些就准备炸了吃，撒上孜然粉和辣椒粉外酥里嫩的吃着很香呢。
食材：鲜蘑300克，油、盐、孜然粉、面粉、鸡蛋、小苏打、五香粉、辣椒粉各适量做法：1.蘑菇去根撕开，洗净 2.放入适量盐腌一下 3.面粉加点小苏打用清水调成面糊 4.放入鸡蛋搅匀
5.放入适量的五香粉搅匀 6.锅中倒入适量油烧热 7.将蘑菇挂满面糊 8.放入油锅中炸金黄 9.蘑菇入锅后不要急着翻动，等定形后再翻面，将两面炸至金黄即可 10.炸好的蘑菇沥油后撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
小贴士 1.面糊中加点小苏打炸出来的比较酥脆
2.油温可以用一根筷子插到油锅底，看到不断的冒小气泡说明油温正好就可以炸蘑菇了
3.炸蘑菇时候不要急着翻动，否则面糊会掉
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制作过程:准备葱花和姜末。 平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦。 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀 将平菇蘸面糊，进油锅开炸。 继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
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主料：圆白菜500克 辅料：蘑菇(鲜蘑)150克 调料：白砂糖5克,大葱10克,黄酒25克,姜5克,盐15克,香油1克,鸭油40克 鲜蘑包心菜的特色：色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。 鲜蘑包心菜的做法：1. 将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片； 2. 择去
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