工具/原料主料：
蛋黄糊：
蛋黄 5个
白砂糖 30克
色拉油 80克
牛奶 40克
鲜橙汁 40克
面粉 120克
蛋白糊：
蛋白 5个
细砂糖 70克
橙子 1个方法/步骤用手动搅拌器打散蛋黄。
再加入牛奶、鲜橙汁、糖搅拌均匀。
分次将植物油加入搅拌均匀。
面粉分次筛入蛋黄糊中。
将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。
蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。
取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。
用刮刀翻拌均匀。
再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。
不锈钢锅里倒入清水，加入适量糖煮开，橙子切薄片，放入糖水里稍微煮一下。
捞出沥干水份放凉备用。
烤盘里铺一张油纸，上面摆上橙子片，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上大力摔两下震出大气泡，送入烤箱。
烤好立即倒扣至温热。
抹上馅料。
放置温热时抹上馅料卷起定型即可。
成品...。
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