保鲜膜的使用常识
有冰箱，很自然的就出现了保鲜膜，保鲜主要是保水保质和保护营养，无论什么东西放冰箱都要弄个保鲜膜密封包装。但是滥用保鲜膜也可能对健康有害。并不是所有食物都适合用保鲜膜。
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首先，水分较多的蔬果适合用保鲜膜长时间保鲜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，但另一些蔬菜则相反，如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中去，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料会加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等化学原料，对人体有危害，因此在选择上要慎重。
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