湘菜红烧鲫鱼【湘菜】腊八豆焖鲫鱼-爱华网

摘要: 腊八豆焖鲫鱼，顾名思义就是将腊八豆和鲫鱼焖在一起做出来的，成品既有腊八豆的豆香又有鲫鱼的清香，实在是一道不可多得的美味佳肴。

材料：

主料：野鲫鱼400克

辅料：韭菜50克，腊八豆75克，生姜适量

调料：食油1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量

做法：

1、野鲫鱼，收拾干净，抹上少许盐。

2、准备好腊八豆、韭菜、生姜。韭菜洗净切小段，生姜切片备用。

3、锅中油热，爆姜片；放入鲫鱼，煎至两面微黄，加入适量盐，加入适量老抽。

4、腊八豆中兑入适量冷水，一起倒入锅中，焖煮至汤汁减少，倒入韭菜，淋入生抽，加入白胡椒粉，晃动锅子，韭菜断生盛入盘中即可。

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