爱华网小白菜氽丸子：小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法
这个季节小白菜很嫩，同时还能解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。另外它含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。经常食用颇有益。小白菜可以素炒，也可以做汤，总之做法很多，我这次做个小白菜氽丸子。
小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——食材
小白菜：500g
猪肉：适量
葱：适量
姜：适量
蛋清：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——步骤
1、
这是我剁的肉馅，我一般是不买馅，怕不是好肉绞的，少了就剁剁，多了就用食品机绞。这是剁好的
2、
切些姜碎放入
3、
再剁葱也放入
4、
加入一个蛋清
5、
加入料酒，盐。就开始向一个方向搅，直到肉看上去上劲了，不散了
6、
小白菜洗好，切寸段
7、
煮锅中加水，开了后放入小白菜焯一下，焯好后取出放到凉水中
8、
砂锅加水，水有点点小泡，不能开，就可以把丸子一个个放入，这个过程控制水温不能开锅
9、
丸子全放入后，慢慢的水开了，把沫去了让汤清起来。再放入盐
10、
开锅后把小白菜挤去点水份。放入砂锅中
11、
开锅后加入胡椒粉
12、
点入香油，就可以开吃了
小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——小贴士
当丸子入锅后开锅后把沫撇出去，这样汤才能清。
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