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甜酒汤圆怎么煮
甜酒汤圆以汤圆为制作主料，甜酒汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。甜酒汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将甜酒兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。甜酒汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。
甜酒汤圆的煮法
过年由其是元宵节，我们家一定要喝碗甜酒汤圆，意思就是甜甜美美，团团圆圆。小时候妈妈总是提早酿好米酒，浓浓醇香惹人醉。到过节了就煮上一锅甜酒汤圆，谁起来了就去厨房盛上在一碗，趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。
做法一
用料：元宵300克 鸡蛋1个 白糖适量 甜酒适量
1.煮汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了
2.鸡蛋打散划匀
3.加适量甜酒入锅，煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味
做法二
1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、甜酒烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
3、甜酒制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。
