蒸鸡蛋羹滑嫩做法大全超级香滑蛋羹的做法-爱华网

超级香滑蛋羹的做法

威灵仙/于郑州

　　原料：

　　豆腐1个、虾仁少许、鸡蛋2个、鸭蛋黄2个。

　　做法：

　　1、将豆腐切块放入碗中，鸡蛋打匀放入少许盐，兑温水倒入碗里。

　　2、放上鸭蛋黄和虾仁，盖上保鲜膜或盖子，上蒸锅水沸后蒸8分钟。

　　3、淋上橄榄油，撒上葱花。
欢迎你进入威灵仙的360个人图书馆

http://www.360doc.com/myindex.aspx

怎样蒸鸡蛋羹比较嫩鸡蛋羹怎么蒸好吃_5步蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹

　　羹非常美味又有营养，很多人都爱吃。鸡蛋羹做法并不难，难的是如何做出一碗嫩滑的鸡蛋羹，稍不注意，蒸出来就孔又多、又老、发硬。　　5步蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹　　1、蛋液要打匀。　　一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。

 　　羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。爱华阅读配图　　打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子

　　羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，也可以根据个人口

 　　看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离，就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状······要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋吗?一起来学学!

 如何蒸鸡蛋羹嫩爱华阅读配图　　1、鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。　　2、鸡蛋三个，打到碗里，开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方