自制香草精和香草糖的做法（调料菜谱）
香草精制作过程：
材料：香草荚 5根 伏特加约 400g
做法：
把香草荚用刀切成段，取适量的伏特加倒入密封瓶中，放入切好的香草荚，加盖放入阴凉处即可，初一个星期，每天把浸泡的瓶子晃动几下，接下来的时间就这样静止浸泡，三个月后就可以用上（我的这个颜色是两个月的时间，基本也可以用了）。
香草糖制作过程：
材料：香草荚一根 细砂糖 300g
做法：
把香草荚用刀尖剖开，取里面的籽放入细砂糖中，用手略拌匀，再装入密封瓶中加盖即可（这里说明一下，香草荚的壳可以适量的剪短放在一起，我的是直接扔进香草精中浸泡了）。时间跟浸泡酒一样大约三个月后可以用上。
月月温馨提示：
1、香草精的用的酒的量可以根据自家香草荚的根数来增减，浸泡好后，请在瓶子上标号日期，方便日后算时间。
2、浸泡的洋酒也可以选择别的洋酒.
3、香草糖的也一样标好做的日期。
香草荚，是梵尼兰(Vanilla)开花授粉后的豆荚。梵尼兰属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有"香料皇后"的美誉。香草荚拥有上百种芳香成分及十多种人体必需的氨基酸，不仅香气高贵典雅
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