爱华网每到中秋，观察者网内部都会掀起五仁月饼党与鲜肉月饼党的殊死斗争。北方同事指着鲜肉月饼，大声坚称：那就是个肉包子！上海同事虽然爱吃鲜肉月饼，也说不出所以然，只能愤然绝交。忽然看见友邻《东方早报》有心灵手巧员工名晓明者，全程展示鲜肉月饼制作流程，醍醐灌顶。为了让中秋的天下恢复和平，为了让五仁鲜肉携手团圆，我们不敢独享，原文照搬。一起来看鲜肉月饼和肉包子之间，究竟差了多少手工巧意。
材料很简单：面粉、蛋、油、水，以及拌好的肉酱。肉酱怎么拌，我猜大家都会，就不详细介绍了哦。
第一步：自制水油面
● 先在70%的水里加入30%的油，油不能太少，否则容易粘盘，会增加和面的难度。然后将调配好的水油倒入面粉中↓
● 拌匀↓
● 拌好的水油面团，我们先放在一边，让它醒一下↓
第二步：自制油酥团
● 将油倒入面粉中，拌到不沾手为止。新手可以先少倒一点，伴不开再加……究竟倒多少油？凭！经！验！
第三步：制作月饼皮（难度系数：★★★★★）
● 将醒好的水油面取出，摊平，把油酥放到摊平的水油面中↓
● 包起来↓
● 然后翻个身，压一压↓
● 再用擀面杖擀成大饼儿状↓
● 卷起↓
● 揉成长条↓
● 均匀切开↓
● 看到千层酥的雏形了吗？↓
● 捏住两端，轻轻往外拉一点，对折，把油酥抱住↓
● 压扁↓
月饼皮子就酱紫做好啦！
第四步：包肉（汪星人最激动的时刻到了）
● 将拌好的肉酱放入压扁的月饼皮子里↓
● 包起来↓
● 可爱的小鲜肉月饼就这样诞生了↓
↑这个破的，哎！一定要轻轻的啊，重手重脚毛手毛脚的后果就是皮开肉绽……
第五步：烘烤（别以为是最后一步了）
● 放进烤箱↓
● 好像闻到香味了，可以吃了？no no no，拿出来，在表面涂一层蛋糊。什么？蛋糊怎么打？偶麦噶……我鄙视你……）再放入烤箱，烤个三五分钟即可↓
★ 完成啦，啦啦啦~↓
祝各位中秋佳节阖家团圆，幸福安康，撒花！
