外酥里嫩的鸡翅焦香软糯的土豆片用花椒、干红椒、八角、料酒、糖等调味料做出口味咸鲜焦香酥嫩、麻辣适口的味道简直太美味准备材料
鸡翅8-10个 土豆2个 花生米1把 红干辣椒1小碗 花椒1小勺 豆瓣酱2勺 葱姜蒜各几片 八角3个 桂皮1片 香叶2片 料酒2勺 酱油1勺 糖2小勺 油盐适量1鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片，白酒等腌制30分钟
2捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。
3这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出
4烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入干辣椒段，花椒，葱姜蒜，八角，桂皮香叶，爆出香味。
5下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀
出锅后撒上些熟花生米即可
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