干豆角扣肉的做法 【图文】干豆角扣肉的做法大全,怎么做如何做好吃

发布时间：2018年04月10日 21:23:41分享人:像一阕遗世来源:互联网22
标签： 微辣 蒸 一小时 普通 冬季菜谱 热菜 主料 五花肉(1000g) 干豆角(600g) 调料 姜片(7片) 葱花(适量) 洋葱(1个) 小尖椒(2-3个) 豆瓣酱(2大勺) 花椒(10粒) 耗油(2勺) 美味鲜(适量) 厨具 煮锅、蒸锅 1 将干豆角放入温水里泡开。 2 锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。 3 肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。 4 将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。 5 将上好色的五花肉放入凉水里煮开，（这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。 6 将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。 7 豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。（因为耗油、豆瓣均有盐，所以可不放盐） 8 将切成片的五花肉码放在碗里，上面盖上抓拌好的干豆角，上锅蒸1小时，喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间。

小窍门：

干豆角扣肉的做法 【图文】干豆角扣肉的做法大全,怎么做如何做好吃
  
干豆角扣肉的做法 

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