爱华网最近看见论坛里的好多同学都自己做豆腐，很是羡慕，仔细研究了一下做法，觉得并不是很难，就在淘宝下了单子，买了一套工具，泡上豆子开始制作豆腐，经过压榨、过滤、煮浆、点卤及压制，豆腐终于做出来了！真香啊，豆腐非常好吃，豆香味很浓郁。以后再也不用去外面买豆腐了，哦也！
用餐人数：3-4人食材主料230g黄豆 20g黑豆 配料2500ml水5g盐卤制作步骤1准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。
2洗净，泡6-8个小时。
3泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。
4准备5克盐卤。
5加入40毫升水化开。
6豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。
7这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。
8准备模子。
9将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。
10将豆花倒入。
11小心的将布盖上。
12压上板子。
13上面再压上重物。
1420分钟以后，将模具撤掉。
15打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
小贴士压重物的时间可根据自己的口感灵活掌握，如果喜欢吃嫩的就时间短一些。上一页下一页+上传我做的自制卤水豆腐分享到：菜谱标签：家常菜简介
最近看见论坛里的好多同学都自己做豆腐，很是羡慕，仔细研究了一下做法，觉得并不是很难，就在淘宝下了单子，买了一套工具，泡上豆子开始制作豆腐，经过压榨、过滤、煮浆、点卤及压制，豆腐终于做出来了！真香啊，豆腐非常好吃，豆香味很浓郁。以后再也不用去外面买豆腐了，哦也！
用餐人数：3-4人食材主料230g黄豆 20g黑豆 配料2500ml水5g盐卤制作步骤1准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。
2洗净，泡6-8个小时。
3泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。
4准备5克盐卤。
5加入40毫升水化开。
6豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。
7这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。
8准备模子。
9将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。
10将豆花倒入。
11小心的将布盖上。
12压上板子。
13上面再压上重物。
14
20分钟以后，将模具撤掉。
15打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
小贴士压重物的时间可根据自己的口感灵活掌握，如果喜欢吃嫩的就时间短一些。文源/网络
