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蟹好吃，吃蟹要注意以下几个方面：
吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
最好不要自制醉蟹，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。
吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮15分钟以上。
材料：大闸蟹5只。
调料：姜片3片，葱1段，姜末20克，花雕酒150克，生抽1勺，醋2勺，香油适量。
做法：1. 大闸蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
2.锅中放清水，放入姜片、葱段，料酒。
3.将大闸蟹放入锅中，大火蒸15分钟左右。
4.取一小碗，放入生抽、醋、姜末、香油，调成料汁。
厨房小语：1.大闸蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西。
2.大闸蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定。
