爱华网 白粥的原料：大米
白粥的配料：瑶柱（干贝）
白粥的调料：香油
白粥的做法：
１．先将瑶柱切粒，泡水；
２．把米洗净后浸泡二十分钟左右，这样煮出来的粥会更香滑；
３．煮粥时掌握好米和水的比例，一般来说米和水的比例为１：６；
４．等到瑶柱泡软后，把它撕成一条一条的，和米一起放入锅里；
５．大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火至粘稠即可。
温馨提示：
１．掌握煮粥的火候：要先用大火煮开后赶紧改成小火。
２．不断搅拌才粘稠：最后大火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候不用管它。
３．冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
４．煮粥时加几滴油，粥就不容易溢出。
５．如何加料煮粥：
一般的原则是：慢熟先放，易熟的后放。米（大米，薏米，黑米之类的）要先放，然后是肉类，海鲜之类（注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊），最后放蔬菜水果。
吃出健康：
瑶柱味甘、咸，性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚，肾气不足，尿频，遗尿，消渴多饮等。
美食禁忌：
１．儿童、痛风病患者不宜食用瑶柱。
２．瑶柱过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
３．瑶柱与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
