爱华网红豆又叫做小豆、赤小豆、赤豆、饭豆等，是豆科一年生草本植物。从古至今，在亚洲地区红豆已得到了广泛的种植，国人更相信红豆是好运的象征，所以红豆也就成为节庆中不可或缺的食品之一。吃红豆的好处是很多的，例如利水消肿、滋补身体等。
红豆可以说是国民的一道传统豆食品。吃红豆的好处早就被大家所公认了。而且红豆的做法也非常多样，可以作粮食，也可作小食品如制豆沙馅、红豆粥等。红豆也可以研磨成粉，加入面粉中，制作成蛋糕、汤或者作为牛奶的替代品如红豆糊。本文就将为大家介绍吃红豆的好处。
吃红豆的好处首先表现在红豆具有很高的药用价值上。中国草药书籍《神农本草经》把它列为“中品”的药材。称其中“通小肠，利小便，消肿排脓，消热解毒，治泻痢脚气，止渴解酒，通乳下胎”。
红豆蕴含的石硷酸、纤维素和皂硷，可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。所以能消除心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症状。中国药物书籍《本草纲目》一书中就有记载宋，仁宗在东宫时，患了胙腮。道士赞宁取红豆70粒，捣烂为末，敷患处而愈。
研究证实红豆是一种营养价值颇高的食品。它含有丰富的蛋白质、糖质、纤维素、灰质、钾、镁、钙、磷、锌、铜、铁、维生素B1、维生素B2、硫氨素B2等营养素，而其维生素B含量在各种豆类中为最高。毫无疑问红豆是人体健康的良朋益友。
吃红豆的好处虽然多，但是我们也要知道吃红豆的一些禁忌哦。例如不宜大量地摄取红豆制品。因为红豆属于高淀粉质食物，如果加了糖制成甜点，会刺激胃酸的分泌；而有痛风症的患者，对于包括红豆在内的豆类食品都应该有所节制。食用淀粉类食品过量，也会造成腹泻，或体重增加现象。
最后，红豆的能量相当高，属性上偏于“火大”，体质比较虚弱时当然很适合吃，但女性在生理期间并不见得都很虚弱，有些人在这段时期的体质表现，反而充满能量，火气也比较大，如果又大量吃红豆汤很容易造成能量过高，身心燥热。如果您不希望吃得太燥，不妨在煮红豆汤时加入薏米仁同煮，可以调和它们的属性。
文章来源：营养健康
