春节将至，相信好多小伙伴家里备足了各种肉，当然也少补了鸭肉。今天给大家推荐这道鸭肉的做法，鲜嫩酥软，特别好吃~
材料：鸭肉，魔芋，泡姜100克，花椒10克，泡萝卜10克，啤酒100毫升，蒜4粒，泡红椒3个
做法步骤：
1.鸭肉洗干净，切块
2.魔芋切片，放肺水肿灼烫2分钟，捞出，同时准备好其他材料备用
3.锅中加入适量油，烧热后倒入鸭肉，大火爆至其亮油
4.拿出砂煲，放入适量油烧热，加入泡姜，泡萝卜，泡椒，花椒，蒜爆香，放入豆瓣酱炒出油
5.加入冰糖，老抽翻炒
6.加入啤酒淹没鸭肉，大火煮沸腾
7.放入魔芋，盖上盖子，小火焖烧1小时
8.鸭肉软透时，放入适量盐，大火收支，撒上蒜苗即可
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