爱华网芋头，软绵绵香甜甜，可以蒸着吃煮着吃，还可以炒着吃，扣肉是它的好伴侣，鸡肉它也能和谐相处。但是芋头处理不当是会有毒的。爱华网网的小编为大家介绍一下芋头的功效作用。
一、芋头有哪些功效作用
芋头是易见的食物，生长的环境不难，因而到了芋头产期，其收获量较好。大家都知道芋头是美味的食物，然而吃法不当则会出现多种危害。就是食物中毒，那么吃芋头中毒要如何缓解呢?要缓解中毒的现象要使用科学的方式。不然患者的病情则会加重，当然吃法得当则对身体有益，为此我们可先了解其食用功效，再分析其中毒性的缓解方法。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
其主要的功效：
1、增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用
2、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
二、吃芋头中毒了怎么办？
但是食用不当也会出现严重的危害，将危及生命，需要急救缓解病情。其法为：
(1)早期进行催吐、洗胃，可用1∶5 000高锰酸钾溶液或浓茶水。(2)轻度中毒可多饮糖盐水补充水分，并适当饮用食醋水中和茄碱。剧烈呕吐、腹痛者，可给予阿托品0.3～0.5毫克，肌肉注射。严重者速送医院抢救。
吃芋头中毒要如何缓解呢?中毒的缓解治疗是按其严重程度制定的，中毒后患者可据此特征进行医治，病情轻的时候可使用催吐的方式，或是多喝些盐水等，当患者感觉到身体无法承受时，其症状加剧时则要去医院检查。确诊后进行相应的医治。吃芋头中毒多与相克的食物搭配，或是接触了含有毒性的食物导致的。
头也是多少带有毒性的，其毒性物质主要是草酸；现在我们能见到的芋头品种草酸含量都不多，而且可以通过长时间浸泡或加热使大部分草酸被去除，但是在处理食材时汁液中的草酸还是会使我们与其接触的部位发痒发红（没有完全做熟的芋头吃起来也有会麻舌头），所以我们在处理芋头时最好戴上手套或采取一些保护措施。
其实芋头所在的天南星科绝大多数物种都有毒，这样的毒性可以保护它的植株尤其块茎不受到伤害。不过由于这个科的很多物种都具有充满淀粉的块茎，这样的营养来源正是我们的祖先所需要的——毒性对于人类来说从来都不是问题，现在很多地区的人们依然在取食有毒的植物（比如神奇的大云南）；所以人类依然想尽办法把这些毒物送上了餐桌。
野生的芋（野芋Colocasia esculentum var. antiquorum）毒性很大，就连本草纲目都记载“野芋大毒，不可啖之”，不过经过了千百代的选育，如今食用的芋头品种毒性已经非常低了。类似的还有魔芋属的植物，野生的魔芋种类大多毒性比较强。
