苦瓜是最适合夏季吃的蔬菜之一，它可以清热解暑，清心去火，如果受不了苦瓜的苦味，可以先焯水或盐渍一会再做，可以去除苦瓜的部分苦味。 不过苦瓜虽好也的适当的吃，毕竟是大寒之物。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 苦瓜(去瓤)200g 辅料 老干妈豆豉辣酱一勺 生抽一勺 小葱一根 蒜两瓣 朝天椒一个老干妈苦瓜的做法步骤
1. 备料
2. 苦瓜洗净对半切开去瓤去籽
3. 斜刀切块
4. 小葱蒜切小粒，朝天椒切圈
5. 煮锅开水滴点油
6. 下苦瓜焯水一分钟。
7. 捞出迅速过凉，充分沥干水分
8. 热锅凉油小火，煸香葱蒜
9. 加一勺老干妈
10. 炒匀出红油
11. 放入苦瓜
12. 一勺生抽
13. 加入朝天椒，大火不停翻炒大约一分钟即可
14. 成品
15. 成品
小贴士
苦瓜焯水根据切块的大小来定，我感觉还是不要超过一分钟，时间长了损失营养和口感。不太能吃辣的亲就别加朝天椒啦。
夏天虽热已经过去，但是天气依然炎热，很多地方还是处在烧烤模式。不管在哪里都是那个热呀，热了容易上火，苦瓜还在上市，现在这大热天，吃点苦瓜还是很不错的。 苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰
老干妈辣椒酱的做法――简介老干妈辣椒酱远近闻名，相信大家都知道老干妈辣椒酱真的很好吃，下面小编就与大家分享一下老干妈辣椒酱的具体做法，希望能帮助大家。老干妈辣椒酱的做法――食材瘦肉 适量辣椒碎 50g花椒 适量姜 适量食用油
  辣椒炒苦瓜的原料：苦瓜、辣椒。辣椒炒苦瓜的配料：葱、酱油、醋、白糖、鸡精。 辣椒炒苦瓜的做法：1、洗菜，我选了两根辣椒和两根苦瓜。放在说里清洗干净。2、辣椒去掉里面的籽。3、丝瓜用菜刀在中间一分两片，中间也有籽和瓤
        炒苦瓜的原料：牛肉、苦瓜；牛肉炒苦瓜的配料：姜、酱油、盐。 牛肉炒苦瓜的做法：1、牛肉切片。2、苦瓜切片。3、下油放进姜。4、放进牛肉快炒一下。5、然后倒进苦瓜。6、苦瓜熟了之后，加进酱油和
做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦
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