焖面，从焖的字义来看，“焖”的原义是；盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。焖面是把配菜翻炒至半生时码上湿面，盖上锅盖，细火焖至菜熟而且面条吸饱蔬菜的汤汁，焖面吃起来味道香浓厚重。
[材料]：五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角
五花肉用刀切薄片。
芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。
小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。
倒入芸豆段，翻炒。调入两汤匙酱油，调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色。
倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟。
取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上，倒入猪骨汤或适量清水。
盖上锅盖，小火焖上10分钟。
焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里，洒上蒜粒即可。
1、焖面用湿面最佳，如没有湿面可把干面条煮软后捞出用来焖面。
2、炒制芸豆或豆角时可适当的多放点油和调料使做出的汤汁味道浓厚，浓厚的汤汁焖出的面更有味道。
豆角焖面的做法食谱原料：豆角，切面，葱，姜，蒜，肉（可以用鸡肉），色拉油，盐，酱油，料酒，花椒，干辣椒皮。面的做法：1.将豆角清洗、去筋，鸡肉切好，蒜剥好，大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人即可），待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），葱切成葱花
豆角焖面的做法食材明细主料：手擀面 豆角配料： 蒜 葱 肉1 主料：手擀面、豆角配料：蒜、葱、肉。2 豆角、肉洗净改刀备用。3 油锅里炒香肉。4 葱、蒜..。5 后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。6
豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁等。好吃的豆角焖面应该要怎么做呢?下面，爱华网小编来为你介绍豆角焖面的家常做法教程。 豆角焖面的制作食材主料猪肉260g豆角260g青
中医认为豆角有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。你想自己动手做好吃的豆角焖面吗?今天，爱华网小编为大家推荐豆角焖面的做法。 豆角焖面的食材准备主料面条400g 辅料腊肉
豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。你了解豆角焖面要怎么做才好吃吗?现在，爱华网小编来告诉你豆角焖面的做法教程。 豆角焖面的材料准备主料面粉250g豆角250g五花肉200g
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