发布时间：2018年04月10日 21:27:06分享人:雨夜你在想谁来源:互联网29
南昌田螺 创建时间：2011-07-20 6571人看过 收藏菜谱南昌田螺怎么做才好吃？其实南昌田螺的做法非常简单，并不一定要看南昌田螺做法的视频菜才能学会，跟着南昌田螺的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：江西菜、私家菜 做法：烧 口味：香辣味 准备时间：5分钟 人数：3人份 难度：初级入门 烹饪时间：<15分钟 主料：
田螺 适量 调料： 色拉油
适量 姜
适量 蒜
适量 干辣椒
适量 老抽
适量 紫苏
适量 香叶
适量 白糖
适量 南昌田螺的做法准备好所有的材料
将生姜刨皮，大蒜子切块
锅内放油，烧热
下大蒜子爆出香味
下干辣椒薄出香味
放入田螺翻炒
加入老抽翻炒
加入适量的水，烧开，将生姜、紫苏、香叶、适量的白糖。小火烧至有少量汤汁为止
1、紫苏我用的是干的，如果有新鲜的也可以咯！紫苏在我们江南一带非常普遍，都是在地上放养的！
2、一定要加入适量的白糖，南昌人讲究重糖重辣椒，这样做出来的菜才更加香。糖起到一个提鲜的作用咯。
3、烧田螺最后不能把汤收干，太干了，田螺里面就没有汤汁了咯！
今天发现菜场有钳过了“尾巴”的田螺卖，个头不大，但是其实个头不大的田螺更加的鲜。做田螺，需要的材料比较多，这样烧出来的田螺才没有什么泥土味和腥味。
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