爱华网这是从别人那里学来的，以前只见过白面冠顶蒸饺，这种双色的还是头一次见到，而且是发面的，不易成型，做起来应该有点难度，但因为喜欢，所以决定学着做一下。做起来还好，不是很难，就是感觉那个花边不太好捏，一直不太会捏花边，还是没掌握技巧吧。
所需材料主料 南瓜 100g 相克食物 面粉 330g 红豆沙 200g 相克食物 辅料 酵母 5g 制作步骤11.南瓜去皮切块，放入微波炉微熟，用勺子碾成泥。
22.3克酵母加一点点水溶开，在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
33.2克酵母加少量水溶开，在130克面粉中加入酵母水，再一点点加水，揉成光滑的面团。
44.将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。
55.将发酵好的双色面团分别多揉一会，排出面团里的空气，然后搓成长条。
66.将双色面团分割成等份的小剂。
77.把双色面剂按扁，白色在黄色的下面，将两个剂子叠在一起。
88.将双色面剂擀成圆皮。
99.把圆皮的边折成三角形。
1010.将面皮翻转，上面放一小块豆沙馅。
1111.包入豆沙馅。
1212.把三个角的边捏好，捏成三角包。
1313.把三角的边用手推出花边。
1414.把反折的边向上折起。
15
15.三角的顶部抹少许清水，放上一个用黄色面团做的小球。
1616.所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖。
小贴士：1、向南瓜泥中加面粉时要一点点加，因为南瓜含水量不同，材料中面粉的量仅是参考值，可以根据实际情况添加。 2、面团要活得稍硬一些，软了不易成型。
