爱华网相关解答一：鸡蛋饼怎么自己在家做～～
首先你得预备鸡蛋，面粉，然后你得会和面，基本准备工作准备好了，一切全凭你自由发挥
相关解答二：在家里怎么做鸡蛋饼呢？
原料—— 面粉150g 鸡蛋2个 盐适量 水适量(约300ml) 油20g 荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅，不盖也可以。
2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。2:用开水慢慢倒入，一边用面杖搅拌，开水不能倒多了，盆中有2/3的面团，1/3的面粉即可。3:待冷确后用手揉成面团备用。4:锅中放油烧至七成热时，做成溥饼放锅中炸至金黄色时，立即起锅装盘即成。非常好吃，又简单又营养，你试试吧。
相关解答三：如何在家做鸡蛋煎饼？
准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊，在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀，加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀，小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。两面都煎好就可出锅。
相关解答四：如何在家做好吃的，鸡蛋灌饼？
菜谱做法：
1.我做的是“烫面”的(就是不加酵母),不知道发酵的面是不是更好吃,下次试验下，先揉面，加开水。
2.再加少许盐，和成一块面团，稍微软一点儿，静置30分钟左右，期间可以再多揉几次。
3.趁着饧面的时间，可以准备鸡蛋和需要灌的其它材料，鸡蛋两只,美极虾3只，大家可以随意选择喜欢的配料，比如火腿叮、胡萝卜叮、香菇叮、肉丁……等，不好意思，俺又教同学们混搭了，千万别跟俺学）鸡蛋打匀，搁葱花。
4.虾切小小叮和鸡蛋混合，然后鸡蛋再放适量盐和胡椒粉，五香粉、味精（记得以上调料都不要放的太多，太多就把鸡蛋和虾的鲜味都掩盖啦）打散。
5.这时候面也饧的差不多了，将面团搓开，切成小剂子，压扁。
6.擀成圆薄片（擀的厚薄程度决定鸡蛋饼的分层，擀的越薄，出来分层越多，如果不加鸡蛋，就是我们常吃的千层饼啦）刷上油。
7.对折，再刷油，如图开始慢慢卷。
8.卷起，然后竖起来。
9.压扁，擀薄。
10.尽量擀薄，这样烙出来才会酥酥脆脆，最好用不沾平底锅，少许油（不需要太多油），油五成热时，小火慢煎，第一次做，动作不熟练的朋友更要把火关小，不急，慢慢来把饼放进去，再上面刷油，可以多刷点儿。
11.随着火温，饼子的表面慢慢鼓起来啦～～，赫赫，用筷子找个口，挑起一层，慢慢转圈，把分开的那层挑起来。
12.找个勺子将蛋液慢慢灌进去，边灌边转饼子，蛋液就会顺着分开的各层渗到饼子里，不要一下子倒进去，或者倒太多，以免“蛋液横流”，乱了阵脚，呵～～。
13.翻面，小火再煎一会儿，颜色黄澄澄的就可以出锅啦，切开，开吃吧。
相关解答五：自己在家怎么做鸡蛋灌饼
把面粉加温水(夏季用凉水)和成面团，揉匀
温水和面，两块面之间加油，擀好再炸饼。
鸡蛋灌饼还真是很有技术含量的活..
面要活的软, 一块饼只需要一小点面, 按烙饼的程序上盐上油,圈起来, 擀平
放在平底锅上, 小火大概2,3分钟上面一层就会鼓起来, 因为饼的底下被烤焦了的缘故
快速用筷子撕开小口把鸡蛋灌进去, 这块儿就比较有难度, 因为我的饼总是只有1/3能鼓起来
挑开之后也没有多大空间给鸡蛋, 所以总是灌不了太多, 而且灌好鸡蛋后按说还要再保持底面在下面
一点时间吧, 要是马上翻过来鸡蛋会流出来, 但是如果再保持烙这面很快就会糊了
相关解答六：鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法
材料
面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
做法一
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
做法二
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
相关解答七：鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法
菜谱做法：
1.制作的材料。
2.面粉4勺，白糖适量，加水和成面糊。（1勺面粉可以煎一个饼）
3.鸡蛋打入碗内调散。
4.锅烧热，加少量油，油不要多，一点点就可以了，小火，加入一勺面糊，摊成薄饼。
5.加入一勺蛋液。
6.卷起来，卷要快，不然蛋液干了就卷不起了。
7.用同样的方法做好其它几个饼。
8.煎至表面金黄，装入盘内。
9.切成小块即可。
相关解答八：鸡蛋灌饼的做法 鸡蛋灌饼怎么做 鸡蛋灌饼的家常做法
主料：面粉、鸡蛋、温水、香葱
辅料：盐、胡椒粉、油
1.温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。
2.葱切成小细碎，鸡蛋三个备用。
3.将鸡蛋打散，加入葱碎、盐和一点胡椒粉（依个人口味）。
4.将面团分成小剂子。
5.取一个剂子擀成圆饼，上刷一层油。
6.将圆饼对折。
7.从一边卷起来。
8.卷成一个小面团。
9.将面团压扁。
10.再擀成一个圆饼。
11.电煎锅中倒油，六七成热时放入饼。
12.将饼煎至两面金黄。
13.用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通。
14.把打好的鸡蛋液灌进饼中。
15.蛋液稍微凝固后，翻面继续煎饼，待蛋液熟透就可以了。
16.煎好的三个饼。
17.将饼切开就可以开吃了。
18.还可以准备甜酱、辣酱、生菜。
19.根据个人口味，抹上酱，再夹上生菜叶，味道也很好呢。
相关解答九：鸡蛋饼的做法，鸡蛋饼怎么做好吃，鸡蛋饼的家常做法
材料
土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
相关解答十：鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法
葱香鸡蛋饼 用料： 1、鸡蛋一个。 2、面粉约一两。 3、葱三棵。 4、白糖、盐适量。 做法： 1、葱切碎。 2、在面粉中放入适量盐、糖（可依个人口味只放盐或只放糖），拌匀后加适量水搅成面粉糊。 3、在面粉糊中打入鸡蛋，充分搅匀。 4、再放入葱碎，再搅匀。 5、锅中放少量油，用小火烧至四成热，倒入面粉鸡蛋糊。 6、当煎至金黄色时，翻面继续煎至金黄色，起锅装盘即可开吃。 尖椒鸡蛋饼的做法 先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。 海鲜鸡蛋饼的做法 材料: 虾仁 鸡蛋 青红椒 香肠 面粉 葱 调味料 做法: 1.明虾买来后在冰箱冷冻2小时后去头尾,背上剪开挑去泥肠.洗净控干水份,剁成虾泥(不能剁的太碎),加入黄酒,姜汁水,拌均匀待用.青红椒洗净,剁成小颗粒.香肠切成薄片。 2.面粉里加入鸡蛋/虾仁/香肠/水/盐料酒/鸡精拌匀,平底锅里加油(我喜欢饼外脆里嫩的感觉,所以会多放点油),7成热时倒入拌好的面粉,为了不使面饼糊掉,等一面面饼变硬时.就马上翻一面,并且勤快的翻面饼,自己感觉差不多时撒上青红椒的颗粒和葱花,OK!
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