猪蹄筋
10g墨鱼
250g辅料油
适量盐
适量料酒
适量青椒
适量红椒
生姜
适量黑胡椒粒
适量水淀粉
适量葱花
适量 步骤1.墨鱼洗净
2.切成三角形再横竖切花刀
3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净
4.准备干蹄筋
5.用冷水泡发后洗净
6.准备冬笋片和青红椒片
7.准备生姜片和水淀粉
8.热锅倒油，温油下入生姜片爆香
9.再把冬笋片，青红椒片倒入煸炒均匀
10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀
11.加入一调羹料酒煸炒均匀
12.加入2克盐煸炒均匀
13.倒入高汤（不用高汤也可以用开水）
14.加入水淀粉勾芡
15.磨上黑胡椒粒后熄火
16.盛入碗中，撒上葱花即可上桌
小贴士1，蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。
【材 料】 水饺 10颗 鲷片 50公克 鱿鱼 50公克 仁 40公克 青江菜 100公克 红萝卜 10公克 葱 1支 姜 10公克 【调 味 料】 高汤 400
主料：鱼肚100克 辅料：蟹肉50克,鸡肫50克,鸡肝50克,鸡肉75克,火腿50克,虾仁5克,春笋75克,油菜心200克 调料：黄酒25克,盐3克,胡椒粉1克,白砂糖5克,味精1克,小葱15克,姜15克,淀粉(蚕豆)25克,猪油（炼制）70克 自烩鱼肚的特色：鱼肚
〔主料辅料〕 油面筋    75克酱油    .30克 水发香菇  .25克料酒    .5克 鲜笋    .25克白糖    .5克 青菜心  &
翡翠三丝的做法  原料：粉丝、菠菜、胡萝卜、红甜椒、鸡蛋、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、香油、老干妈油辣子（可不选）。做法：1、粉丝按说明浸泡至软，胡萝卜、红甜椒切丝；2、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生
主料：海参（水浸）200克,草鱼300克 辅料：香菜50克 调料：植物油50克,胡麻油10克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,苏打粉1克,鸡蛋清40克 烩双龙丝的特色：鱼丝洁白滑嫩，味鲜美，参丝黑亮软糯而味香鲜，一黑一白，同为水
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