爱华网白菜炒木耳
用料：娃娃菜或大白菜600克，黑木耳50克，五花肉100克，葱5克，姜5克，麻椒少许，食盐4克，料酒5克，生抽6克，植物油适量
1.娃娃菜洗净，用刀从中间顺切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片
2.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味
3.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽进而料酒炒匀
4.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀，白菜稍炒软后放入泡好的木耳
5.加入盐，发货翻炒几分钟出锅即可
白菜豆腐
用料：白菜800克，豆腐400克，植物油3汤匙，姜1片，蒜3瓣，细香葱1根，食盐1.5茶匙，鸡精1/2茶匙，水少许
1.白菜切段，豆腐切块
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干，锅中倒入植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿，放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
醋溜白菜
用料：白菜1棵，色拉油适量，生抽1汤勺，酱油1汤勺，白糖1茶勺，陈醋2汤勺，白醋2汤勺，香油少许，食盐1茶匙，姜10克，蒜10克，小葱2根，水淀粉2汤勺
1.白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一般用来调汁
2.取一个空碗，倒入适量的白醋，加入适量的白糖，酱油，盐，一半蒜末，调匀
3.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6，7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
虾仁白菜
用料：白菜250克，虾200克，色拉油适量，葱适量，食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1/2汤匙，酱油1/2汤匙，姜3片
1.白菜洗净斜切片备用，青虾洗净剥去外衣切成寸断备用
2.起油锅，葱姜爆香，放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖
3.放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒
4.出锅前放入适量盐炒至均匀即可
砂锅白菜炖粉条
用料：白菜300克，粉条200克，猪肉200克，红葱头半个，干辣椒4个，麻椒15粒，白糖3克，食盐5克，八角2个，蒜5瓣，老抽5克，料酒8克，植物油适量，姜4片，葱10克
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅出油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要，放五花肉煸出油后放入葱姜蒜，干辣椒和八角炒出香味
3.放入老抽，料酒，少许白糖炒约2分钟，加入白菜，盐和半碗水烧开，紧接着放入泡软的粉条
4.白菜和粉条大约七成熟时熄火，这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
5.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中，小火盖上盖子炖约五六分钟即可
鱼香白菜
用料：白菜1000克，泡红椒4个，泡姜1块，蒜5克，郫县豆瓣酱1大勺，酱油2小勺，香醋4小勺，白糖4小勺，淀粉2小勺，水2小勺，小葱5克，花生油2大匙
1.把白菜帮斜刀片成大片状备用，泡红椒切碎、泡姜，葱，蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
2.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁
3.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味
4.待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
5.把鱼香芡汁倒入用大火翻炒，待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
剁椒烧白菜
用料：白菜400克，剁椒2大匙，蚝油1大匙，白糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，花生油2汤匙
1.嫩白菜心400克，切去根部洗净，锅内烧热油，放入白菜
2.加入两大匙剁椒，1大匙蚝油，1/2茶匙白糖
3.一直炒到白菜熟软，即可出锅
辣白菜
用料：白菜1颗，苹果1个，洋葱半个，辣酱300克，蒜4瓣，姜20克，白砂糖40克，韭菜50克，食盐15克
1.将白菜清洗干净，切成大块（1张叶子切4块），在太阳底下晒瘪掉（在晒的时候，注意卫生，因为后期不再清洗了）
2.将憋的白菜装入一个大盆，撒上一层盐，用手反复揉搓出水分，挤掉水分
3.将辣酱倒在料理盆中，加入洋葱末，大蒜末，生姜末，苹果泥，韭菜段，白砂糖，反复搅拌均匀，将搅拌好的泡菜辣酱倒入白菜盆中，用手反复抓拌匀
4.准备干净的密封罐，将拌好的白菜装入，按紧，盖上一层保鲜膜盖上盖子，放置低温阴凉处，3天即可开吃啦
酸甜白菜帮
用料：白菜帮250克，甜辣酱2大勺，番茄沙司2大勺，白糖1大勺，食盐3克，蒜3瓣，色拉油适量，小葱1根，植物油1大勺
1.蒜用压蒜钳压成蒜蓉，白菜帮切细条
2.将甜辣酱，番茄沙司，白糖，盐入小蝶中调好，锅入油，爆香蒜蓉，加入白菜帮炒匀
3.再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰
