所在分类： 浙菜 鱼香 炸 三刻钟 普通
鱼香茄条菜品口味：鱼香
主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
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分享到： 32鱼香茄条：【所属菜系】浙江菜
【特点】色泽红艳，鲜辣爽口，柔软润香，鲜咸适宜。
先把茄子洗净。
2切成2厘米宽、5厘米长的条。
3鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。
4将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型。
5边炸边捞，炸完为止。
6捞出来控油。
7将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。
8待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
9锅里放油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
11用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。
12盛入盘中，即可享用。
蒜香茄条简介茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。蒜香茄条的做法――工具/原料主料紫茄200g
制作材料：主料：草鱼250克 调料：猪油（炼制）30克,盐2克,黄酒2克,味精2克,花椒粉1克,鸡蛋清30克,胡椒粉1克,香油2克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)4克,大葱3克,姜3克 松炸鱼条的特色：松软鲜嫩，色泽清白。 松炸鱼条的做法： 1. 将草鱼
香酥炸鸡条的原料：鸡脯肉200克、面粉50克 香酥炸鸡条的配料：面包糠100克、鸡蛋1个 香酥炸鸡条的调料：料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉 香酥炸鸡条的做法： 1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比
主料：黄瓜500克 调料：花椒5克,辣椒(红、尖、干)15克,白砂糖3克,醋8克,盐3克,香油30克,味精1克 香辣黄瓜条的做法： 1. 黄瓜洗净，切成长4厘米的小条； 2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟； 3. 腌好后用温水焯一下，注意应完
  工艺炸 难度初级入门 人数2人份 口味其它口味 准备时间10分钟 烹饪时间<10分钟 用料 主料鱼肉250克白芝麻适量 辅料花生油适量食盐1.5茶匙白糖1茶匙生抽1汤匙料酒1茶匙生粉适量葱姜汁
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