爱华网大红袍，字面诠释是大红色的衣袍。一般用作红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，是中国十大名茶之一。俗话说“大红袍，天下红”，就说明人们对大红袍这种茶叶十wWW.aIhUaU.cOm分看重。那么，大红袍是什么茶呢？是红茶吗？下面就为大家介绍下。
大红袍属于半发酵乌龙茶武夷岩茶的一种，具有独特的“岩骨花香”和“岩韵”特征。大红袍位列武夷岩茶第一位，和铁观音同是中国十大名茶之一，产自世界自然和文化双遗产地的武夷山。大红袍凭借得天独厚的自然生长环境和国家首批非物质文化遗产的大红袍制作工艺已成为钓鱼台国宾馆最高规范的国宾特供茶。
“大红袍”属于武夷岩茶中品质最高者。位于福建崇安东南部的武夷山，方圆60公里，36峰，99座名岩，岩岩有茶，茶以岩命名，岩又因茶闻名，故名岩茶。
武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。所以“大红袍”并不是独立的一种茶叶，而是枞茶树的一支。大红袍生长于武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢，现陡峭绝壁上仅存六株，由岩缝渗出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达350年之久。
大红袍属半发酵茶，由于茶树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种。其单丛加工，品质特优的“名丛”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味，被誉为“武夷茶王”。
大红袍口感香醇自然，喝过大红袍的人对大红袍都有一定赞美之词。那么大家一下很好奇，这样好的茶是如何制作出来的，大红袍的制作工艺是怎样的呢？下面简单介绍大红袍的制作工艺做一介绍。
按照武夷岩茶（大红袍）传统手工制作工艺制作的流程有采摘、倒青（晒青）、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬箕、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精致分筛、归堆近20道工序。武夷岩茶（大红袍）传统手工制作工艺最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。
由此看来，大红袍的制作工艺流程共分为十道手工工序，一环扣一环，每一道工序对茶的品质均有着重要的影响。
明朝洪武十八年，当时有一名上京赶考的秀才丁显途径武夷山。就在此时，他急症发作，顿时腹痛难忍，痛苦不堪。碰巧遇到天心永乐禅寺的和尚，和尚为了帮助他就泡制了一杯大红袍给他喝。说来也奇怪，秀才喝完之后就病痛好转了。秀才随后继续上路，并且高中了状元。他知恩图报重返武夷山答谢和尚。和尚则赠送他一盒大红袍。状元回到京城之后，皇后突然病重，众太医束手无策，这个时候状元就将此茶奉上，皇后病情逐渐好转起来。皇上下旨让状元带着大红袍披在在茶树上，用来显赫皇恩。从那以后，大红袍就成为了皇家的贡茶，大红袍的名声也被越来越多的人知道。
一、先烫壶杯
按壶杯容量每20毫升需1克茶叶比例下茶，用沸水冲泡，刮除表面泡沫，浸泡时间：根据个人口感喜好，第一次以10秒-1分钟，第二次20秒-1.5分钟，第三次30秒-3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。最佳的方式是按上述办法并根据个人喜好来调整茶叶投放量以及冲泡时间。
二、泡前的准备1、茶叶：准备好的茶叶。岩茶7g-8g，红茶5g。
2、茶具：用盖碗或紫砂壶。功夫茶，首选功夫杯。
3、水：煮沸的水（最好为山泉水或矿泉水）。好山好水出好茶，好茶也要有好水的陪伴。
三、冲泡岩茶的技巧
1、泡茶前要洗净茶壶、茶杯，然后用开水烫过。
2、加放茶叶因人而异，嗜浓者多加，喜淡者则少放。
3、将沸水冲入（水温最好在95℃以上），满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫，再用开水冲净盖上泡沫。
4、盖好后，用开水浇淋茶壶，既提高壶温，又能洗净壶的外表。约过1-2分钟即可斟品。
