清凉一夏【抹茶冰淇淋】(2014-08-08 07:55:42)
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一转眼已经立秋了，时间过的太快了最近太忙太忙，博客都长草了，好多朋友说怎么不更新了不是因为不想更新，而是没有时间，晚上做完东西基本都12点，累趴图片也拍了不少，要发博客也能发好几篇，就是不想码字。。。现在一知道立秋，想想自己还有个冰淇淋没发呢，再不发就来不及啦
抹茶一向是我很喜欢的东东，所以做了抹茶的冰淇淋自己做的冰淇淋比卖的好吃多啦老早前也发过一篇冰淇淋的博文，有5种做法，感兴趣的可以看看拍照的时候天气特别热，冰淇淋化的不是一般的快结果出来就成了这样了。。。
【抹茶冰淇淋】方子适用于冰淇淋机
原料：牛奶225克 ，淡奶油225克，若竹抹茶粉10克，蛋黄3个，细砂糖糖80克
做法：1、抹茶粉提前过筛2、牛奶小火加热至快要沸腾就离火，备用3、蛋黄加细砂糖打发到颜色发白4、把蛋黄加入到降温的牛奶中拌匀，再加入抹茶粉5、因为抹茶粉比较难拌均匀，所以我用了茶筅搅拌6、奶锅继续小火加热，用刮刀拌到稍微浓稠一点的状态
7、将6过滤到容器，隔冰水降温后入冰箱冷藏3-4小时8、淡奶油和抹茶糊混合9、搅拌均匀，倒入冷冻过的冰淇淋机桶里搅拌20分钟左右即可。
这是搅拌好的样子君君小贴士：1、淡奶油必须要冷藏一晚，桶身也要放冷冻室一晚上，有的人想偷懒不冻，结果冰淇淋就凝固不起来
（完）
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