2017年历卡精美图片 大师做的美食《精美图片+菜肴做法》

2017年历卡精美图片 大师做的美食《精美图片+菜肴做法》
大师做的美食《精美图片+菜肴做法》

  招牌香葱鱼:鱼头、鱼骨腩、鱼片分开来制作,再合成一道菜上桌,是对传统的一鱼一吃做法的颠覆,成为时下新潮的鱼菜式。这里的招牌香葱鱼更是让人直呼意想不到:鱼头、鱼骨腩用来蒸;双飞鱼片过油6成熟后再撒上姜葱,淋上滚烫的秘制香油、豉油,既使鱼片全熟,又激发起青葱特有的香味,令鱼片爽滑鲜甜之余又别有一股葱香,比普通的清蒸鱼片来得香口脆嫩;更绝的是,师傅还在鱼头、鱼骨腩下垫上陈村粉,让爽口的陈村粉充分吸收了鱼汁的鲜美,与湘式的剁椒蒸鱼头捞上伊面吃有异曲同工之妙。

  

  香辣炒蟹

  原料:

  活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

  制作过程:

  1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

  2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

  3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

  风味特点:

  色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。

  

  

  新春佳节

  原料:大芥菜15克、鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克、红圆椒一只、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

  辅料:花生油15克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油5克、白糖1克。

  做法:

  1、大芥菜切成大块,鱼腩切成块,红圆椒切成片,枸杞泡洗干净,生姜去皮切片,葱切大段。

  2、烧一锅水,待水开后下入大芥菜,用大火煮去其苦味,晾干备用。

  3、重新烧锅入油,放入生姜片,鱼腩用小火煎透,加入绍酒、清汤,放入大芥菜、红椒片、枸杞、葱段,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透,淋上麻油出锅即可。

  

  团团圆圆

  原料:鱼丸30克、白鲫鱼150克、生姜10克、蒜苗10克。

  辅料:花生油20克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克、白糖2克。

  做法:

  1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。

  2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。

  3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。

  TIPS:

  如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。

  

  雪蛤豆腐盏

  `

  材料与制作:选用自制冷水盐卤山水豆腐,长白山的雪蛤、鲍汁、火腿蓉、葱白等,用精致的小盅放入材料造型、调味,蒸熟即可。

  点评:材料精选,制作简单,关键把握蒸煮的时间,不宜过火,保持嫩滑而鲜香,原汁原味。低廉的豆腐与昂贵的雪蛤结合,把雪蛤的食疗导入菜中,令该菜具有滋阴补肾、养颜的功效

  

  贵妃骨拼火龙果:

  肉类拼水果是眼下最流行、最健康的食法,一啖肉一口果,浓淡相宜,既满足客人的肉食要求,清新解腻的水果又将满口的肉味消灭得一干二净。贵妃骨因与日本桂花陈、日本清酒、香槟酒等一起熬过,故带有复合的酒香,或清淡或浓郁,在口中缠绵环绕,回味无限.

  

  中规中矩的地三鲜

  

  干烧带鱼

  

  赣南小炒鱼

  

  狮子头

  

  信丰萝卜饺

  

  芋头蒸排骨

  

  雪花菜(豆腐渣)

  

  钵子鸭

  

  兴国米粉鱼

  

  剁椒夹膜

  

  飘香鸡锅

  

  仔姜牛肉

  

  脆皮乳鸽

  

  新派藕夹

  

  青豆泥

  

  野菜糕

  

  五彩肚丝

  

  白果玉米盅

  

  双味鳜鱼

  

  松仁美极蒸鸡蛋

  



  石拘鱼

  



  膜夹肉

  



  蜂窝玉米

  

  

  客家小炒

  

  麻辣虾

  



  酸辣鸭血

  

  风味羊排

  



  极品鸡汤

  

 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/325251/728425878331.html

更多阅读

PS中对称图片怎么做 ps如何将图片对称

PS中对称图片怎么做的具体步骤:一.打开照片,复制图层(快捷键CTRL+J)二.调出网格(CTRL+'),调整图层(CTRL+T),使得面部中心线平行于网格竖排线。Tips:尽量选取正面照片制作,略侧会使面部变形。三.使用矩形选框工具(M),截取一半照片。四

做读书卡的图片大全 做读书卡

学校又布置手工作业了,这次是什么读书卡,你知道我是怎么做的吗?一起来听听吧。这天,我发现我还没做读书卡,于是,拿起硬卡纸,做了起来。做什么呢?我左思右想,终于决定用洛克王国的精灵做装饰,一开始,我决定用火云神,可是后来我绝望了,因为我爸爸

纤细手臂操 三招还你纤细美腿 躺着、坐着也能做的美腿操

   穿了一整天的高跟鞋,双腿一定特别酸痛,回家之后一定要让腿好好休息,利用L型抬腿动作促进血液循环,才不会水肿成大象腿或是肌肉过度使用的萝卜腿。就算穿一般平底鞋或球鞋,走路走太多还是会累,也可以用以下方法适度放松。  

全自动电脑美体仪 电脑族必做的美体瘦身操

  如果你是个每天在电脑前至少工作8小时的.COM人;或者你是个标准网虫,每个月的是上网费让你不堪重负却仍然执迷不悔。那么下面这套体操就是为你量身定做的。  有没有觉得与电脑为伍,时间一长就头昏脑胀、四肢僵直、眼花、颈痛。

声明:《2017年历卡精美图片 大师做的美食《精美图片+菜肴做法》》为网友经历了太多分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除