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二月二 龙抬头 吃糖豆
每年的正月十五一过，徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了！
糯米面，杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆，颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱，撑不住阿掏钱买吧！
每年的这个时候我就感觉是：“忽如一夜春风来，铺天盖地糖豆卖！”
据说“二月二，龙抬头”和古代的天文学有关，什么每到二月春风以后， 黄昏时龙角星就从东方地平线上
出现，故称“龙抬头”。而此时百虫复苏，适宜耕作开始，所以人们就以这天为年节尽头， “社火”至此
停止，各行各业要在此日开工，恢复正常的生产和工作，小朋友要剃头理发，迎接龙抬头！ 家家户户还会
吃炒豆子以示庆祝，就是将黄豆用慢火炒，炒到豆皮炸出裂纹即可，听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫。
后来随着爆米花机的出现，炒豆子被爆豆子代替，还有大米、玉米等的都也可以爆。记忆中的二月二始终是
快乐无比的场景， 每到这个时候，大街小巷排队爆米花的队伍，很是热闹的一番景象！炮轰一样的爆米花
机一响，捂着耳朵嚼着甜甜的米花与伙伴们闹在一起，至今还在怀念中闪现！
再后来随着爆米花机的消失，爆豆子又被各种面点制作的糖豆代替，将咯嘣脆的糖豆揣兜里跟同学比，看谁
家妈妈做的好吃又好看，此景也是记忆中的一朵温柔小花！
时至今日，街头铺天盖地的糖豆提醒着二月二的到来，自己动手在家做的也不多了，忙碌的人们买点吃吃也
就算过节了！而我，连糖豆的秘史都拖拽出来温习了，不做都压制不了自己的小幸福感尼！
一个面团我做了两种不同口感的糖豆，一种是传统做法：炸
一种是健康做法：烤
炸糖豆
烤糖豆
【糖豆】
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材料：鸡蛋1个，棉白糖120克，色拉油10克，清水20克，
低筋面粉300克，无铝泡打粉3克，黑、白芝麻适量
（配方来自开口笑，稍作改动）
做法：
1.棉白糖130克加入一个鸡蛋
2.用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化
3.加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀
4.将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入
5.用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉
6.将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状
7.将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻
若面和硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了
8.然后逐个的排好放入烤盘
9.全部做好后，一半放入烤箱烤，曲奇键：180度 15分钟即可
另一半油炸的：
1.花生油，热后放入糖豆
口感酥脆、醇香
面香味+芝麻味
浓烈香脆
很好吃，以后还会再烤的
