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有降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散淤、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。

制作方法

取优质米醋200毫升装入杯中,然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过48小时后,蛋壳已被软化,仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完,每日早晨空腹服1次,每次用开水对成2至3倍,最好加点蜂蜜调匀后服下。

  

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