爱华网【爱华网健康导读】蒜苗是我们市场上常见的一种调味食物，烧菜的时候放上一些蒜苗可是很好的去除腥味，在北方很多人会直接拿起蒜苗就吃，那么吃蒜苗有什么营养呢？下面就和小编一起去看看吧！
蒜苗有什么营养？
蒜苗是春天餐桌上常见的一道美食，虽然说蒜苗的味道有点重，吃完之后口腔中会留有一定的蒜味，但是多吃蒜苗的好处却是很强大的。
1、抑菌杀毒效果
在蒜苗中含有一定的辣素，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进消化的作用，并且还能对肠道起到一定的抑菌杀毒效果，对于春天这个细菌较多的季节来说，常吃点蒜苗能很好的防治病毒性流感及肠胃炎方面的疾病。
2、降低血脂
同时在蒜苗中还含有丰富的维生素C，能很好的起到降低血脂的作用，对于预防心脑血管疾病也有极好的抑制作用。
3、预防癌症
此外，最为重要的一点便是蒜苗中含有一种诱导肝细胞脱霉素活性的物质，进入体内能有效防止亚硝胺致癌物质的合成，从而能大大增强人体自身的抵抗肿瘤的作用，这也是起到预防癌症产生的有效途径。
4、保护肝脏
还有就是常吃蒜苗能起到保护肝脏的目的，因为蒜苗中含有一种物质能有效的激活肝细胞中抗毒蛋白的活性，这种物质对于抑制癌细胞对肝脏的损害发挥非常重要的防治作用，因此对于肝脏的保护以及预防肝癌产生都有一定的效果。
但是，蒜苗是一种易熟的食物，在进行烹饪的时候不能炒的过于烂，否则会对蒜苗中的营养成分造成破坏，降低其养生防病作用。
其他食物的营养价值
莴苣
说到莴苣大家应该都很熟悉，这是一种日常饮食中常见且常吃的蔬菜。莴苣不仅富含多种人体所需的营养素，同时常吃还能起到极好的防癌美颜的作用。
在莴苣中含有的碳水化合物含量较低，而其中所含的维生素和无机盐的含量是很丰富的，同时还含有一定的烟酸成分，这种物质被人体摄入之后能有效的促进胰岛素的分泌，从而对于防止糖尿病发挥重要的作用。尤其对于本身患有糖尿病的人来说，常吃点莴苣更能有效的促进体内糖的代谢作用。
另外，莴苣带有淡淡的清新和苦味，能很好的刺激消化液的分泌，这也是帮助肠胃中食物消化以及增强食欲的重要成分，
一来能很好的缓解便秘，
二来也能保护肠胃健康。
对于一些有轻微贫血的人来说，选择吃点莴苣也是不错的选择。因为在莴苣中含有丰富的铁、锌等元素，同时铁元素很容易被人体所吸收，所以常吃点莴苣能起到补血的目的。
且在莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，这种物质进入体内后能对体内的致癌物质——亚硝胺进行有效的分解，从而起到防止癌细胞形成，这对于防止肝癌、胃癌都有不错的抑制作用。
韭菜
春天是吃韭菜的最佳季节，不仅美味，还能很好的起到养生的作用。韭菜中含有丰富的脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，能很好的补充人体所需。
韭菜中还含有丰富的纤维素，这种物质进入肠道中能增强肠胃的蠕动，使得粪便处于畅通状态，对于一些患有便秘的人来说具有极好的调节作用，另外对于预防肠癌产生有很好的帮助作用
此外，韭菜中还含有丰富的维生素和胡萝卜素，这两种物质都是人体生长所需的重要成分，同时对于一些经常用眼，尤其是常与电脑接触的人而言，多吃点韭菜还能有效增强人体的免疫能力，从而对于防止肿瘤都有极好的防治作用。
同时，韭菜中所含的维生素A很丰富，这种物质能很好的起到美容护肤、明目美颜的作用。
因此，多吃点韭菜不仅能有效防癌，同时还能轻松美颜护肤。
但是，老的韭菜中纤维很粗糙，不容易被肠胃进行消化和吸收，所以对于一些肠胃不适的人来说，不能多吃。另外，炒熟的韭菜最好不要隔夜吃，以免引起硝酸盐中毒。
上文中向大家简单介绍了3种常见的食物，只要常吃它们也能轻松起到防癌美颜的目的，你都了解了吗?希望大家在以后的饮食中不妨多吃这3种青色食物，在享受美味的同时，还能帮助大家达到防癌美颜的目的，一举两得!
以上关于蒜苗有什么营养 抑菌杀毒效果好的心得希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
