营养特点：色泽艳丽，富含多种蔬菜，当然，你也可以自行搭配蔬菜，这样一道简单的煎饼，蔬菜、碳水化合物全都有了，再搭配一瓶牛奶或者豆浆，不失为一道丰盛的早餐。
韭菜胡萝卜蛋煎饼的做法如下：
功效：补钙铁锌硒
原料：高筋面粉；鸡蛋；韭菜；香葱；胡萝卜；
营养早餐：韭菜胡萝卜蛋煎饼、豆浆
步骤与做法：
1、材料洗净、备好；韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝；高筋粉里加水；加入蛋液，慢慢搅匀；搅成面糊，拉起会慢慢滴落；加入处理好的蔬菜。
2、加入盐调味；搅拌均匀；平底锅的油中火烧至7成热，将面糊倒入；晃动锅子，使面糊铺满锅底；待一面金黄后，翻面，再慢慢煎熟；将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。
3、补充：翻面时，面饼要用锅铲轻轻压实，才不容易碎。
4、色泽艳丽，富含多种蔬菜，当然，你也可以自行搭配蔬菜，这样一道简单的煎饼，蔬菜、碳水化合物全都有了，再搭配一瓶牛奶或者豆浆，不失为一道丰盛的早餐。
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主料：韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只 调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。 做 法： 1、韭菜洗净切小段; 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用; 3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;
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