1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，我用的是山东产的欣和牌6月香豆瓣酱，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。
2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。
3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了。
4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。
5、都包好后开大火蒸20分钟，关火后不能立即开盖，过2-3分钟再把盖打开，防止包子突然遇冷后回缩。
APPLE的感性时间： 最喜欢端午节了 可以吃自己家包的大肉粽 另外过了端午节就马上是我的生日了 还可以买奶油蛋糕吃。。哈哈。。 跟张大妈互相检讨 都觉得自己生活还是不够积极 太懒散 对自己要求太低 希望我俩尽快做出调整都 得让自
http://www.360doc.com/content/12/0919/15/10090588_237034194.shtml频：姜波大厨教您制作蒸出来的南瓜月饼 煎蛋皮不断裂的窍门 挑选南瓜的窍门 老姜嫩姜到底哪个好 教您一款
那天，在一个相熟的档口买鸡，老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我，说这种鸡特别好吃，价格比普通的鸡要贵2块钱一斤，我将信将疑地买了一只。本来想学上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸，但发现家里没有盐焗鸡粉，于是临时改用姜葱蒜粉来蒸，呵呵，
今天这道清蒸鸡翅，我很喜欢！充满了新鲜感~一是用了新盘子，周六去宜家新买的，特价，才2.9！HOHO……二是鸡翅的切法，不是以往的横切三刀，而是从中间那根骨切开，一分为二，更加入味……三是鸡翅的做法，还是头一回用蒸的，人家都说了：营养还是蒸的好……
爱吃春饼，每次吃都会吃撑着。就是这样，还是那么爱它。曾经一直很好奇，春饼是怎么做的，也试着做过，但和饭店吃的薄薄的那种就是不一样。原来他的做法是很特别的，不是煎，烤的，而是蒸出来的。而且一次可蒸好多张。包入任何菜都是那么好吃。美啊
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