爱华网对于蔬菜我们都比较热衷于生吃，因为生吃蔬菜会感觉非常的爽口不油腻，做熟的蔬菜就没有爽口的感觉;蔬菜的种类可以说是非常多的，有的蔬菜同时也是药材，不知道大家有没有听说过慈姑这种东西，这是一种从小就长在水里的植物，在冬天和春天比较的常见;那么这种植物慈菇能生吃吗?针对这一问题，接下来就一起来了解一下吧。
慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
营养成分：富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。
营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈菇的食用价值
慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。
防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。
强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。
润肺：慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
护心：慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
解毒：慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
慈姑最好是煮熟食用，不建议生吃。
