豆腐虾饼
简介：这个饼原先做过一次，只不过这次把上次的鸡肉换成了虾！一盘子的饼，第一天没吃完，按柯奶奶勤俭节约的风格，是怎么也不会舍得扔掉的！好在油煎的饼，这天隔夜问题也不大！于是第二天柯奶奶又把饼在油锅走了下，我拿了块来吃，结果给柯看到了，死活要吃！而且一吃不可收拾，把剩下的两块都要来吃完了！
膳食食疗：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。
主料: 新鲜基围虾(400G) 老豆腐(1块) 辅料: 胡萝卜 面粉 葱 黑胡椒 盐 糖 料酒
制作流程：1:虾去壳剁碎
2:胡萝卜刨细丝
3:葱切末
4:把除面粉外所有材料放一起，加调料拌匀
5:根据拌好的材料的潮湿度，加适量面料。不要太多，这样才能保证其他材料的鲜味和嫩度。只要加到可以揉成团不会散就好了
6:拌匀
7:平底锅加油烧热转小火，把面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可（要等一面煎至定型再翻面煎，这样不容易散）
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