爱华网来到豫园中心广场，只见现场摊位整齐排开，来自晋、皖、鄂、豫、江、浙、吉、内蒙古、黑龙江等十余省的几十款经典面食在这里PK，除了美食之外，最重要的还能看到各种现场表演。逛了一圈下来，觉得这还是一次比较靠谱的美食节，所以推荐给大家，还没来得及去的童鞋也别着急，活动会持续到16号，但要抓紧了哦。
下面就盘点几个嫣紫觉得比较不错的美食吧
靖江蟹黄罐汤包 15元/个
在古代尚无冰箱的情况下，扬州厨师发明了用凝固的肉汁制作汤包，这应该是一种了不起的创造。而在汤包中，江苏靖江的蟹黄汤包是最有特色的，蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。再用吸管小心戳破皮子，轻轻吮吸，便满口的蟹香和肉汁香，难怪这里的队伍一直排得那么长。
港式蟹黄灌汤包 19元/个
美食节里的灌汤包摊位有好几个，除了上面介绍的靖江蟹黄灌汤包外，嫣紫还推荐这个港式蟹黄灌汤包，与靖江不同的是，港式的个头略小，但是在面皮中加入了各种蔬菜，使得汤包呈现了五彩缤纷的色彩，甚是惹人爱，价格也略贵。
衢州邵永丰麻饼 3元/个
作为浙江省非物质文化遗产，衢州麻饼的工艺颇为精湛，其中特别的“上麻“程序，无须动手摆放，数十只麻饼忽而排列整齐、忽而腾身而起，银光飞舞之间，芝麻便自动附着在了麻饼之上。据说全国会这门手艺的人不超过50人，这次在面食节现场就可以看到，真是大饱眼福。上麻之后的麻饼经过特别烘制后香脆诱人、风味独特。
云南石磨手工刀切香米皮 15元/客
全场排队队伍移动最慢的，就数这个摊位了。这可是云南丽江一带颇受欢迎的石磨手工刀切香米皮。整个过程从传统石磨研磨开始，用磨出的洁白米面浆，蒸制出一张张硕大的、晶莹剔透的米皮，用刮板一张张的刮下之后，用刀切成条，最后加入各色调味，鲜香诱人。
河南拉丝汤打粉 10元/客
河南人的面不是都用拉的，这不，一名师傅正用小锤子通过特制容器敲打着面团，粉条落入沸腾的水中，烫熟便制成了河南拉丝汤打粉，晶莹剔透，极富嚼劲，配上牛肉等配料，可谓相得益彰。
印度飞饼 20-30元/只
有印度飞饼在的地方，就会有大批围观的人，那个气氛自然是热闹非凡。所以我始终觉得，印度飞饼的观赏和娱乐性，要远远高过它的美味。一个小小的面团，在印度师傅的手中抛甩、旋转、腾空，几秒钟时间就变成了薄纸一般，撒葱花、加鸡蛋、包入香蕉、菠萝、榴莲，短时间就成就了一道异域美食。
安徽毛豆腐 10元/6块
“豆腐长毛了啊！安徽毛豆腐！豆腐长毛了啊！”摊主们一边在油锅里煎着豆腐，一边是这么吆喝着的。这毛豆腐是徽州地区汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
西安黄桂柿子饼 5元/只
得名于清康熙年间西安最为著名的化觉巷小吃一条街的黄桂柿子饼，是选用新鲜柿子、面粉及糖桂花以秘法烹制而成的。其中的柿子需用临潼县产的火晶柿子，果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁。用它做出来的柿子饼粘糯柔软、甘甜芳香、色泽金黄。
西安炒凉粉 12元/碗
同样来自西安的炒凉粉，恐怕是很多陕西人心目中世界上最好吃的东西。那一锅粉糊煮好，倒入一干净脸盆中，待其自然凝固，成凝胶，似果冻，然后倒扣至案板上，切小块炒之，色黄喷香，吃时烫嘴暖心。
生煎 10元/3只
作为上海人，嫣紫说生煎可以说一整篇。肉馅汤少，收口朝上，底略厚的，叫清水生煎。肉馅汤多，收口朝下，皮较薄的叫混水生煎。这次面食节里的这一盘，看着样子像清水生煎，所以吃之前就能想象，一口咬下去并不会有喷溅的汤汁，而最美味的应该在这焦香的底子上。小时候吃生煎，总是把皮咬掉还总嫌肉馅太大，抢着那一块浸满肉汁的脆底，觉得生煎只要这点就足矣。
李连贵熏肉大饼 12元/只
熏肉大饼是吉林省四平市著名的汉族传统风味小吃之一，熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层。其饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香，其肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。
其他美食
筋道滑润、鲜香爽口的山西河捞面；做工精细、口味独特的无锡鸿运大包；形如雀笼、壮实饱满的广州特大叉烧包；细化柔韧、骨汤香浓、虾子鲜香的安徽芜湖虾子面；小巧精致、松软鲜美的扬州三丁包；原汁原味、馅料富足、入口醇香的哈尔滨特色水饺；鲜香绵软、唇齿留香的南汇下沙烧卖……面食节现场还有更多的特色面食，嫣紫就不再一一介绍啦，赶紧奔跑起来，去豫园吃面食啦！
神龙荞麦河捞面
叉烧包
老北京爆肚
酱香田螺
香辣蟹
烤鱿鱼
蚵仔煎
牙签肉
老外也要尝一尝 面面俱到面食文化节
时间：11月2日-11月16日 9:00-18:00地址：上海豫园旅游商城中心广场交通：地铁10号线豫园站3号口
本文作者：
嫣紫生活享乐家国家西点师、国家摄影师作品：《寻味 舌尖上的乡愁》作者(合著)及编委《韩餐厅指南上海版》评审及摄影
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