川菜蒜泥白肉川式泡菜白肉-爱华网

川式泡菜白肉梅依旧 / 2011-11-09 / 做法：炒口味：酸辣味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟五花肉400克酸菜300克调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量泡红椒适量胡椒粉适量细香葱适量川式泡菜白肉的做法

材料集合图：

将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱姜蒜切成末

将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软

把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香

加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油出锅

解密经典川菜蒜泥白肉及家庭自制法技术长文，慎入川菜蒜泥白肉视频

从上周就开始慢慢编辑的一篇博文，一道非常适合夏季的经典川式大肉菜——蒜泥白肉。因为带着些记忆的味道，查找资料时格外的认真，幸运的是也收获了不少有用的相关知识，虽然今天这篇的知识量可能有点大，难免枯燥，但本着知无不言的分享精神，

更多精彩尽在我的微博我在11月24号去上海参加了“第一届日本食品饮料展in上海·2011年上海国际物产展”展览会，展会上有很多来自日本的食品企业参展，各种食品饮料真的是琳琅满目，让人眼花缭乱。而我从南京特意去到上海的目的，就是拜访

猪肉的做法：[2]蒜泥白肉――简介美食无国界，在我们家诠释得淋漓尽致。我们家的饮食习惯虽略偏清淡，但川菜里的麻辣系列，我们也很喜欢。但我们家做的川菜一定是不正宗的，因为我们都是山寨而来的，都没有正儿八经地学习过。有的是在外面吃饭

原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆　　如何做自制川式泡菜：　　制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。　　

　　蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道。下面就让爱华网小编给你介绍一下家常蒜泥白肉的做法。　　蒜泥白肉的好吃做法1、　　材料　　材料：五花肉、黄瓜。　　调味酱汁：红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。　　做法　