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孕妇可以吃酸辣粉的。但是要控制饮食量，并且要到正规的饭店食用，最好不要在街头小摊吃，那样子难以保证饮食卫生。当然，作为孕妇或者孕妇的家属，要搞明白酸辣粉是怎么做成的。
酸辣粉的主要原料是红薯粉，配上秘制的汤料，酸辣味道真是人人都喜欢。但是对于孕妇吃酸辣粉，很多人都有争议，有的说能吃、有的说不能吃。其实孕妇是可以适量吃一些酸辣粉来开胃换口味的，但是也是不宜多吃，酸辣粉吃多了容易造成或加重大便干燥，上火，容易引发子宫、胎儿、血管局部挤压导致供血不足，对于孕妇喝胎儿又会有危险。
孕妇过多食用酸辣粉的危害
孕妇吃多后容易造成或加重大便干燥，上火，容易引发子宫、胎儿、血管局部挤压导致供血不足，容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。所以孕妇是不可以多吃酸辣粉的，少量最不加辣是可以的。
1、在酸辣粉中含有很多调味料，而当中的盐、花椒粉及辣椒油均是孕期孕妈咪需少吃的含刺激性食品，对于准妈妈和胎儿的健康都很不利。
2、在酸辣粉的调料中含有一些性热的调理，孕妈咪多食，很容易上火，或者导致大便干燥或者加重大便干燥。此外，还会使子宫、胎儿、血管局部挤压致使供血不足，引发血压增高、流产、早产或者胎儿畸形。
酸辣粉的做法
酸辣粉是四川名小吃，闻名全国。酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，价廉物美，一直受人喜爱。酸辣粉主要原料为红薯粉。
酸辣粉的做法：
将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水;熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;
用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔;将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟;
再挑入凉水内漂凉即成“水粉”;芽菜、香菜分别洗净切末;牛肉切末;醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤;将水粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。
熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。孕妇是可以适当吃些酸辣粉，但量一定要控制哦。
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