爱华网夏天来了，小龙虾和烤鱼都纷纷跑上了餐桌
这两天肉肉的耳朵里飘过一家烤鱼小店
听说是天津独一份的，让我不得不动心
抱着爆款我要尝的心态
今天就来揭秘天津的第一家——纸上烤鱼！
（文末有福利）
大隐隐于市，这家店虽然小，
但是能在隆昌道上开起来，可见其功力不一般
会吃的都知道，隆昌道可是吃货的天堂
好多好吃的小店都在这里
走进店里发现，果然生意火爆
麻雀虽小，五脏俱全
小店精致的陈设让人看了无不感受到老板的用心
吃个烤鱼，搞得这么小清新
我都不好意思了~
为了大家的口福，我磨着老板让我进后厨
为大家揭秘这天津独一份的纸上烤鱼是怎样炼成的~
进去的时候，师傅已经用“独门秘籍”处理好了鱼并且蒸熟了
正要做“spa”
听说用了啤酒和老村长来去鱼的腥味
看着鱼一脸生无可恋的躺在那
也不知道是不是醉了…
先是给鱼一层一层的涂调料，孜然，盐，蒜蓉…又浇上了它家的秘制调料，最后撒上香菜和葱。忙活了半天，这一盘纸上烤鱼的准备工作才算刚刚做好。做一个合格的吃货真是没那么容易！
纸上烤鱼不同于普通烤鱼，要先用纸包起来烤。这样不仅可以锁住热量，还能让汤汁更好的浸透到鱼中，使鱼更加入味。而且经过纸的包裹，鱼的鲜味和肉的嫩度都能够最大程度的被保留下来。最重要的是，这样的烤鱼，没有油烟熏人，再也不怕吃完烤鱼一身味道了！
包好之后是不是特别的萌，像一个巨型的大白兔奶糖！浇上少许的油，就可以开烤啦！
因为鱼已经蒸熟，所以烤鱼只需再等待5~6分钟就可以出锅啦。这时候的鱼是最嫩的！静静等待…5…4…3…
四分钟左右的时候，包裹在纸内的汤汁开始冒泡。肉肉第一次看，觉得好神奇有木有~这时候证明鱼已经快好了~所以冒泡后再等1~2分钟就可以吃烤鱼啦！
打开纸的一瞬间，绝对是震撼性的名场面，视觉+嗅觉的双重冲击！整条鱼趟在汤汁中，香气扑鼻而来，久久不散。毫不夸张的说，我肚子瞬间就叫了！想要翻个身再烤烤，万万没想到，鱼肉因为太嫩所以一碰就散了，实在让人迫不及待想尝上一口。
前！方！高！能！预！警！
鱼从纸上撤下来的瞬间，才是整个过程的高潮，这沸腾的感觉，我整个人都不好了！撤完纸之后，纸上烤鱼的步骤就完成了。终于可以大吃一场了！
鱼肉中饱满多汁，还蕴含着一股淡淡的酒香，一口下去，“嫩爽弹滑”四种口感在嘴里胶着。前期涂各种香料的准备效果在此刻完全体现了出来，经过秘制酱料腌过的烤鱼十分的入味，甜辣的味道让不太能吃辣的人也能痛快的吃起来。听老板说，纸上烤鱼辣而不燥，香而不腻，吃完以后绝不上火！这不就是夏天吃烤鱼所追求的极限吗！
如果觉得不过瘾的还可以加配菜，量超级大超级实惠。用秘制的酱汁配上培根、鱿鱼、鸡胗等荤菜，那绝对是肉食主义者的最爱。涮菜也是口味也是一级的棒！不得不说，纸上烤鱼，你绝对值得拥有！
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他家不光有纸上烤鱼
中午还有工作餐
那就是“牛杂面”
太接地气了有木有！
他家的经典牛杂面绝对量大味正，而且价格相当实惠。比起50一碗的牛杂面，我真的没吃出什么区别。牛杂没有其他杂味，汤也是用牛骨熬出的浓汤，淋上热油，撒上各种调理，再来一勺秘制酱，别提有多诱人了。看这六碗六碗得上，就知道有多受欢迎！
老板这一勺牛杂盛的我都看呆了，要不要这么大份了！都感觉都不会再瘦了…
每一碗牛杂都要放这一桌子的配料！肉肉细细的数了一下，大概有数十种之多！葱花，辣椒，麻椒，盐，孜然…每一种都要按照既定的顺序来，绝对不能错，不然就会影响口感和美感。看看每一碗的成品，就知道老板没少下功夫。为了吃一口好吃的。大家都不容易啊！
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最后上个动图你们感受一下
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（没错我就是最爱上冻图的小编）
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