简单自制红豆沙的做法 超级简单零失败--《自制红豆沙》

超级简单零失败--《自制红豆沙》

 

 

材料:红豆300克、冰糖一把、食盐1/8茶匙、清水

 


制作方法:

 

1、红豆清洗干净,放入电压力锅。

2、加入清水,没过红豆一指腹高。

3、电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

4、开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。

5、用勺子将红豆稍稍碾压,并且晾凉。

6、将晾凉的红豆分两次放入搅拌机,并加入适量的凉开水,搅拌。

 

 

 

7、红豆蓉搅拌至图中的状态即可。

8、将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。

9、放入适量冰糖,量根据自己的口味调节。

10、开小火,并不停的翻炒,使水分蒸发。

11、炒制过程中加入1/8茶匙食盐。

12、炒到食盐融化,红豆蓉水分完全蒸发为止。

 

 

炒好的红豆沙放入保鲜盒,在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。

简单自制红豆沙的做法 超级简单零失败--《自制红豆沙》

 

用搅拌机打出来的豆沙口感没有洗沙做出来的细腻,但是也很不错,胜在省力啊。

 



小贴士:

1、如果是做月饼用的红豆沙,可以在炒制过程中加入色拉油。


2、食盐是为了突出甜味,不能多放哦。

  

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