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馆友“香花供养”：
您好！您的文章“图解韭菜鸡蛋春卷的做法”深受广大馆友的喜爱，于2012年6月15日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
韭菜鸡蛋春卷的做法 韭菜鸡蛋春卷健脾开胃 润肠通便 韭菜；鸡蛋；粉丝；春卷皮；干辣椒；葱；姜；面粉； 盐；糖；少量生抽； 春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。 做法和步骤1 韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎；2 鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎；炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香；3 将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用；面粉+水调成封口用的面糊备用；春卷皮中放入适量馅料；4 将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用；5 平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。6 小贴士：春卷皮超市的冷冻柜台里有卖；馅料一定要放凉了才能包，否则容易破皮。7 馅料的搭配很多种，没有固定的，可以根据自己家的喜好随意搭配哦；吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻，需要吃时再煎熟或炸熟。8 春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。饮食特点
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。
饮食禁忌
无
