爱华网蚝油牛肉：蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的家常做法
饭店菜，家庭做，尝试一下蚝油牛肉吧。用最简单的食材，做有饭店味道的菜，简单的步骤，医学便会。家庭做蚝油牛肉，选用了火锅的牛肉片，略炒就很嫩，不会因为买错了牛的部位导致肉炒熟后咬不动，也不用为了追求牛肉的嫩度添加大量的嫩肉粉。试试这个自创的蚝油牛肉烹调方式吧，家庭制作，不错的推荐！
蚝油牛肉 蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的家常做法——食材
火锅牛肉卷：400g
圆葱：1颗
蚝油：2汤勺
老抽：2饭勺
生抽：1饭勺
料酒：1饭勺
花生油：4饭勺
黑胡椒粉：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
蚝油牛肉 蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的家常做法——步骤
1、
圆葱切丝，水里浸一下捞出。
2、
牛肉卷室温稍微解冻。
3、
牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。
4、
加入生抽。
5、
加1汤勺蚝油。
6、
搅拌均匀腌渍10分钟。
7、
大火，锅内烧开花生油。
8、
转中小火，加蚝油炒一下。
9、
转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。
10、
翻炒均匀后，加老抽。
11、
炒至牛肉变色熟后，关火加黑胡椒粉出锅。
蚝油牛肉 蚝油牛肉的做法,蚝油牛肉怎么做好吃,蚝油牛肉的家常做法——小贴士
1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂；2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用；3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱；不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
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